Творожная запеканка с изюмом и помадкой – рецепт простой и вкусный

Сегодня делюсь со всеми любителями творожной запеканки, политой изумительной помадкой. Такая выпечка – отличное лакомство к чаю, кофе или другим любимым напитком. Запеканку можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

Если ваши дети не любят творог, то от такого творожника с изюмом и с помадкой они точно не откажутся. Готовьте и делитесь впечатлениями!

 

 

Вкусная творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке, рецепт с фото пошагово

 

 

 

Подготовить все необходимые ингредиенты для творожника.

Изюм вымыть, залить горячей водой на 15 минут, а затем выложить на дуршлаг и хорошо обсушить его.

Яйца разделить на желтки и белки.

В миску выложить желтки, размягченное сливочное масло и сахар.

Все хорошо растереть.

К желтковой массе добавить творог. Если он с крупинками, то нужно протереть его через частое сито.

Смесь размешать венчиком.

В получившуюся массу всыпать манную крупу.

Снова все перемешать.

Белки взбить в крепкую пену.

В творожно-желтковую смесь порциями добавлять белки.

Тесто очень осторожно вымешать, перекладывая лопаточкой снизу вверх.

Добавить изюм. При желании можно положить лимонную цедру.

Все окончательно вымешать.

Форму для запекания творожника обильно смазать маслом и посыпать сухарями.

Переложить творожную массу в форму и разровнять.

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и запекать около 1 часа. Если творожник сверху слишком зарумянится, но не будет еще готов, то нужно накрыть его влажной бумагой.

Творожник оставить в форме на 10 минут, а затем вынуть и положить на решетку.

Подготовить все необходимые ингредиенты для помадки.

В небольшой кастрюльке соединить сметану и сахар.

Все хорошо перемешать.

Поставить кастрюльку на огонь и на слабом огне при помешивании проварить смесь в течение 10–15 минут.

В горячую массу добавить масло, лимонный сок и ванилин.

Смесь быстро, но тщательно вымешать.

Покрыть творожную запеканку с изюмом и манкой теплой помадкой и дать ей загустеть.