Меню

Лучшие салаты 1.11.2021

Салат из топинамбура с яйцами и кукурузой — сытно, вкусно и полезно

Клубни топинамбура – это природный инсулин, очень полезны для тех, кто страдает сахарным диабетом. К сожалению, у нас это растение воспринимается лишь как декоративное, а клубни в основном используются на корм скоту.

В Европе же топинамбур ценится очень высоко и является деликатесом. Чаще всего из него готовят салаты с сырыми клубнями, а в моем салате топинамбур отваривается, причем время варки очень короткое, около 5–7 минут. Главное – не переварить, иначе очень мягкие клубни будут непригодны для салата.

Салат из топинамбура с яйцами и кукурузой не только сытное, но и вкусное блюдо. Убедитесь в этом сами!

 

 

Салат из топинамбура:

  • Топинамбур – 500 г
  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу

 

Рецепт салата из топинамбура с яйцами и кукурузой

  • Время подготовки – 10 минут
  • Время приготовления – 20 минут
  • Количество порций – 4

 

Подготовить все необходимые ингредиенты. Я приготовила салат из половины указанных продуктов.

топинамбур и продукты

Клубеньки топинамбура одинаковой величины тщательно вымыть щеткой, очистить от кожицы и ополоснуть.

топинамбур

Выложить топинамбур в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить в течение 5 минут, считая от начала закипания жидкости.

отварить

Клубни вынуть, остудить и нарезать мелкими кубиками.

нарезать

Яйца отварить в течение 10 минут, а затем опустить в холодную воду на пару минут, обтереть, очистить, остудить и также нарезать мелкими кубиками.

нарезать яйца

Соединить топинамбур, яйца и кукурузу (без заливки), посолить по вкусу и заправить майонезом.

соединить продукты

Салат хорошо перемешать.

смешать

Подать порционно, посыпав измельченной зеленью.

Рецепт салата из топинамбура с яйцами

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты