Лучшие салаты 14.10.2020

Баклажаны по-азиатски – бомбический вкус

Баклажаны по-азиатски – это прям какое-то открытие в кулинарии. Баклажаны вкусные в любом виде, из них можно приготовить очень много разных блюд. Поэтому смело готовьте их по-азиатски, понравится всем без исключения.

Мы сначала обжариваем лук, морковь, туда же добавляем грибы, параллельно в духовке запекаем баклажаны, потом все это смешиваем и в конце добавляем крупные кусочки свежих помидор. Это просто бомбический вкус, особенно хорошо подавать их в холодном виде. Баклажаны по-азиатски подойдут к любому мясному или рыбному блюду.

Для приготовления баклажан по-азиатски нам понадобится – 2 часа, количество порций – 4.

Ингредиенты:

Баклажаны – 600 грамм
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – 2 столовые ложки + для жарки
Специи для овощей, паприка, смесь молотых перцев, орегано – по вкусу
Шампиньоны – 200 грамм
Лук – 1 головка
Морковка – 1 большая штука
Чеснок – 1 зубчик
Томатный соус – 2 столовые ложки
Помидоры – 200 грамм.

Вкуснейшие баклажаны по-азиатски, рецепт с фото пошагово

Этапы приготовления:

Первым делом мы займемся баклажанами, потому что их готовить дольше всего. Чистим баклажаны полосками, можно и полностью их почистить, промывают в теплой воде, обрезаем хвостики и нарезаем их брусочками, длиной где-то 3-4 см. Высыпаем их большую миску и посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на полчаса в сторону.

Через время берем какую-то форму для выпечки или просто застилаем пергаментом. Баклажаны уже пустили сок, мы его выливаем. Поливаем баклажаны подсолнечным маслом, добавляем разные специи, обязательно советую добавить паприку, смесь молотых перцев и орегано. Всё это перемешиваем и выкладываем на лист или в какую-то форму. Запекаем в духовке баклажаны 20 минут.

Нарезаем шампиньоны кубиками среднего размера. Естественно их надо заранее помыть.

Как раз баклажаны у нас готовы, можно вилкой проверить, хорошо ли они пропеклись.

Нарезаем лук репчатый полукольцами, морковку натираем на крупной терке, чеснок просто мелко нарезаем. Ставим на плиту сковороду, наливаем подсолнечное масло, обжариваем репчатый лук до золотистого цвета. Потом добавляем морковь и все перемешиваем.

Потом высыпаем к поджарке шампиньоны и порезанный чеснок.

Пожарить овощи на сковороде минут 5, потом аккуратно кусочки баклажан, можно все эти овощи посолить, и добавляем какой-нибудь томатный соус, желательно острый, если любите.

Перемешиваем и тушим пять минут. Помидоры промываем, нарезаем крупными кусочками. Высыпаем их на сковороду и еще минуты три пусть они потомятся на сковороде, огонь медленный.

Через время, когда наши баклажаны по-азиатски остынут, можно их подавать к столу. Это яркое, сочное и очень вкусное блюдо в любое время года.

Сказать спасибо за статью 3