Зодиак в тарелке: каждому знаку – своё полезное блюдо!

Гороскопы – в моде. Звёздные предсказания составляют на все случаи жизни! Перед вами 12 рецептов кулинарного гороскопа: каждому знаку по вкусному и полезному блюду из даров сада и огорода.

Также вкусные рецепты вторых блюд вы сможете побобрать к своему рациону на сайте edadel.ru.

Суп Овна

Активным Овнам надо полноценно питаться. Соль знака – фосфорнокислый калий: его нехватка вызывает головные боли, гневливость, проблемы с желудком. Во избежание дефицита вещества ешьте редис, морковь, лук, свёклу, огурцы, яблоки. Изобилует им и цветная капуста. Сварите с ней суп.
Разделите на мелкие кусочки небольшой кочан цветной капусты. Приготовьте на растительном масле зажарку из 1 луковки, 1 морковки и 1 болгарского перчика. Одну крупную картофелину нашинкуйте, сварите в 2 л воды с лаврушкой, добавьте капусту и зажарку. Через 5-10 минут пора посыпать зеленью и чесноком по вкусу, посолить, поперчить и подать! Можно варить на мясном бульоне, или как вегетарианское блюдо.

Борщ Тельца

Телец относится к знакам Земли, самые полезные овощи для него – корнеплоды. Минеральная соль Тельца – сульфат соды. Её недостаток провоцирует отёки. Содержится сульфат в свекле, цветной капусте, тыкве, редисе и луке. Тельцу нужна пища, где много витаминов А и Е, а в борще их немало!
«Душа» борща – зажарка из крупно тёртой свёклы и морковки (по одной штучке) и луковицы. Её надо очистить, нарезать некрупными кубиками. Овощи сложить в сковороду с горячим подсолнечным маслом и слегка обжарить. Добавить 1 ст. л. кетчупа, прожарить 3 мин., влить 200 г. сметаны и жарить до готовности. Положить зажарку в мясной бульон с отварной картошкой, довести до кипения, подавать.

Бутерброд Близнецов

Близнецам часто не хватает кальция, витаминов С, Е и B. Хлорид калия – главная минеральная соль Близнецов. Ищите его в «корешках» (свекле, морковке и сельдерее), в «вершках» (цветной капусте и спарже), в кукурузе и зелёном горошке, а из фруктов – в основном в сливах. Этот знак часто ест на ходу – важно, чтоб перекус был полезным.
Вот вариант «близнецовых» бутербродов. Свеклу сварить, остудить, очистить, тонко нарезать. Добавить соль и полить уксусом по вкусу, выдержать 1-1,5 ч. Кружочки свёклы уложить на ломтики тонко промазанного сливочным маслом бездрожжевого хлеба и посыпать по вкусу любой рубленой зеленью.

Запеканка Рака

Пищеварительный тракт – слабое место Рака, перегружать его нельзя. Знаку нужны продукты, содержащие витамины В, С, Е. «Рачья» соль – фторид кальция. Самые богатые «поставщики» этой соли – красная и савойская капуста, лук и тыква. Лёгкая овощная запеканка будет Раку полезна.
Взять 1 кг тыквы без кожуры и семечек. Крупно натереть, выложить в форму. Взбить 2 яйца, добавить 0,5 стак. молока и 50 г. мягкого сливочного масла. Ввести сахар, соль по вкусу, размешать. Залить смесью тыкву. Запекать при 200 С.

Львиный напиток

У Львов, как у всех хищников, рацион должен быть богат протеином. Лев склонен к анемии, от неё спасут шпинат и яблоки. Из солей Льву нужнее всего сульфат магния. Он укрепляет нервную систему, скелет и мышцы, помогает пищеварению. Источники соли – салат, яблоки, огурцы и лук. Льву полезны овощные соки, особенно из томата и сельдерея.
Этот напиток можно пить сразу, можно заготовить впрок. Пропустить 3 кг томатов через соковыжималку. Вскипятить сок в кастрюле. Черенковый сельдерей (1 кг) промыть, некрупно порезать. Добавить к соку и повторно довести до кипения. Остудить, протереть через сито, а затем вскипятить ещё раз. Посолить по вкусу. Разлить в банки.

Пюре Девы

Девы часто сидят на диетах. Им необходимо избегать тяжёлой пищи. Минеральная соль знака – сернокислый калий. Его дефицит приводит к закупорке пор и воспалению сальных желез. Соль есть в кабачках, шпинате, яблоках, грушах. Это диетическое блюдо подпитает Деву необходимым веществом.
Шпинат (220 г) и листья салата (320 г) измельчить, залить водой в эмалированной посуде (1/2 стакана), тушить на слабом огне 5 мин. Обжарить на сковороде 4 ст. л. муки, добавить по 150 мл воды и молока, постоянно помешивая. В кипящий соус опустить зелень, варить 10 мин. Дать массе чуть остыть. Поперчить и посолить, подать со сметаной.

Витамины Весов

Минеральная соль знака – фосфорнокислый калий, помогает кислотно-щелочному балансу и облегчает вывод шлаков. Его пополнить можно, включив в рацион свеклу, спаржу, кукурузу, яблоки и землянику. Неблагоприятное влияние Венеры компенсируйте витаминами А и Е, медью и йодом. Медью богаты редис, салат и огурцы. Этот летний салатик будет для Весов полезен!
Редис (100 г) и огурцы (20 г) нарезать тонкими ломтиками, заправить сметаной и солью по вкусу. Можно добавить молотый перец и сахар. Украсить зеленью, листовым салатом, половинкой отварного яйца.

Закуска Скорпиона

Минеральная соль знака – сернокислый кальций, помогающий сопротивляться болезням. Симптомы дефицита – насморк, гайморит, почечные расстройства, заболевания печени. Основные источники вещества: спаржа и лук, капуста и чеснок, редис, лук-порей и крыжовник. Ещё Скорпиону нужны витамины В, С, Е, железо. В этой закуске они есть.
Тонко нарезать 70 г сыровяленой ветчины. Крупно натереть 100 г сыра пармезан. На смазанный сливочным маслом противень насыпать сухих прованских трав и немного молотого перца. Выложить продукты в два слоя: снизу ветчина, на ней – полкило зелёной спаржи кусочками. Добавить тоненькие ломтики сливочного масла общим весом 80 г. Запечь в течение 15-20 минут в духовке при температуре 180°С. При подаче посыпать горячую спаржу тертым сыром так, чтобы сыр расплылся, и базиликом по вкусу.

Коктейль Стрельца

Стрельцу желательно быть особенно осторожным с приправами и жирной пищей. Минеральная соль знака – двуокись кремния. Недостаток её проявляется в хрупкости ногтей, заболеваниях десен и глаз. Источники соли – земляника, чернослив, пастернак, вишня.
Земляничный коктейль готовится просто. Нужно поместить ингредиенты – 2 стак. земляники, 2-3 стак. холодного молока, 2 ст. л. сахара – в чашу блендера и измельчить до консистенции молочного коктейля. По желанию, украсить мороженым.

Капуста Козерога

Из-за влияния Сатурна, подавляющего функции выделительных органов и печени, пищеварительная система Козерога плохо воспринимает жирную и острую пищу, а также алкоголь. Ему нужен простой рацион, богатый растительным белком. Минеральная соль Козерогов – это фосфорнокислый кальций. Можно получить его со спаржей, бобовыми и сельдереем, огурцами, шпинатом или земляникой. Есть соль и в капусте, которую любит символ знака – козёл.
Примерно 200 г капусты (половинку маленького кочана без кочерыжки) промыть. Смешать по четверти стакана молока и воды. Тушить капусту в этой жидкости. Когда станет мягкой, ввести 1 ч. л сливочного масла и, помешивая, тонкой струйкой столько же муки. Размешать до однородности, проварить 5–7 мин., подавать.

Салат Водолея

Водолеем управляет Уран, он вызывает склонность к плохому кровообращению. Диета знака должна содержать биофлавин и витамин С, их можно получить из яблок и груш. Минеральная соль Водолеев – хлористый натрий, при его недостатке возможны воспаление слизистых, водянка. Он есть в чечевице, моркови, спарже, капусте и яблоках. Предлагаем салат, сочетающий три источника соли!
Большое яблоко, очистив от шкурки и семян, нарезать соломкой или крупно натереть. Капусту (300 г.) тонко нашинковать, посолить, размять до появления сока. Морковь (100 г.) натереть на крупной тёрке. Смешать, добавить сметану по вкусу.

«Корм» Рыб

Знаку нужно питание, богатое белком, которого много в бобовых. Здоровье Рыб зависит от фосфата железа, он способствует питанию тела кислородом и живёт в редисе, землянике, огурцах, шпинате, фасоли. В стручковой фасоли много органического йода, минеральной соли Рыб. Этот салат пойдёт им на благо.
В 1 ст. л. оливкового масла обжарить 200 г. резаного мелкими кубиками кабачка. Добавить 1-2 зубчика давленого чеснока. Снять с огня, добавить консервированную красную фасоль и 200 г. отварной стручковой. Приправить любыми специями, охладить. Перед подачей посыпать свежей зеленью.