Закуска из чесночных стрелок и моркови по-корейски

Делюсь рецептом приготовления  пикантной закуски из чесночных стрелок. Для её приготовления нужно обязательно взять свежие и сочные стрелки с нераспустившимися головками. Совершенно не подходят перезревшие и жёсткие. Закуска должна хорошо промариноваться, пропитаться приправой и соевым соусом.  Такую закуску не стыдно подать даже на праздничный стол. Готовьте и делитесь впечатлениями!

Закуска из чесночных стрелок и моркови по-корейски, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Чесночные стрелки тщательно вымыть, срезать головки, а затем нарезать кусочками длиной 2–2,5 см.

Переложить стрелки в дуршлаг или специальную сетку для бланширования, опустить на 2 минуты в кастрюлю с кипящей водой, после чего сразу же охладить в миске с холодной водой и дать стечь жидкости.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него подготовленные стрелки и при помешивании обжарить их до оливкового цвета (около 6–7 минут), а затем остудить.

Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

В миске соединить остывшие стрелки, морковь, приправу по-корейски, уксус, сахар, соевый соус и соль.

Смесь хорошо перемешать.

Переложить всё в контейнер, закрыть крышкой и поместить в холодильник на 3 часа для маринования.

В сковороде «всухую» обжарить семена кунжута до золотистого цвета.

При подаче закуску посыпать кунжутом.