Меню

Рецепты консервации 30.09.2020

Сладкий перец в томатном соке на зиму

болгарский перец в томатном соке на зиму, рецепт приготовления

Горячий сезон заготовок продолжается! В каждой семье, наверняка, есть свои любимые рецепты солений и салатов. Приготовьте очень вкусный сладкий перец в томатном соке на зиму. Заготовка хорошо гармонирует с мясом, рыбными блюдами, гарниром из овощей или вареной кашей.

Можно подать к домашнему или праздничному столу в качестве закуски. Банки с перцем отлично хранятся при комнатной температуре.

 

Ингредиенты:

  • Перец сладкий 4 кг
  • Томатный сок 2 л
  • Соль 2 ст.л.
  • Сахар 250 г с горкой
  • Уксус 9 % 220 мл
  • Масло растительное 200 г
  • Лавровый лист 2 шт.

 

 

Время приготовления: 2 часа

Выход: 5 банок по 1 л

 

Сладкий болгарский перец в томатном соке на зиму, рецепт приготовления

 

Для заготовки покупайте мясистый сладкий перец любого сорта и цвета. Томаты используйте спелые и сочные. Овощи тщательно промойте проточной водой.

помидоры и перец

Сладкий перец очистите от семян и разрежьте на 4-6 кусочков в зависимости от размера овощей. Чтобы удалить остатки семян, нужно еще раз хорошо сполоснуть.

перец

Помидоры разрежьте на 2-4 части.

помидоры

Подготовленные томаты пропустите через соковыжималку. Сок налейте в толстостенную кастрюлю или казан и отправьте на огонь. Закипятите и проварите 4-5 минут на умеренном огне.

пюре

В кипящий сок добавьте соль, сахар, растительное масло, столовый уксус. Перемешайте и дайте закипеть.

томатный сок

В маринад опустите порцию перца, так, чтобы все овощи были в соке. Помешивая, доведите до кипения и проварите 4-5 минут. Так как томатной заливки немного, перец нужно варить порциями в 3-4 захода.

перец в маринаде

Заранее промойте банки с крышками содой, хорошо сполосните и простерилизуйте. В чистую сухую банку уложите кусочки перца плотно друг к другу и залейте кипящим маринадом.

в банке

Накройте стерильной крышкой и плотно укупорьте. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.

Сладкий перец в томатном соке на зиму

Сладкий перец в томатном соке на зиму готов. Перенесите в кладовку или погреб.

Сладкий перец в томатном соке на зиму

Приятного аппетита!

Сладкий перец в томатном соке на зиму

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
болгарский перец в томатном соке на зиму, рецепт приготовленияболгарский перец в томатном соке на зиму, рецепт приготовления

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты