Лучшие салаты 3.05.2022

Ну, очень интересный салат из рукколы, с помидорами черри и бальзамическим луком

Основная изюминка этого восхитительного салата конечно же лук. Бальзамический лук получается с сладковато-пряным вкусом и хрустящей консистенцией, который придает необыкновенный вкус салату. Бальзамический лук можно подавать в качестве отдельной закуски с бокалом вина и кусочком сыра.

Ингредиенты:

Руккола или смесь рукколы и мангольда – 250 г;
Помидоры черри – 8 штук;
Красный лук – 2 штуки;
Репчатый лук – 2 штуки;
Соль и черный перец по вкусу;
Бальзамический уксус – 6 ст. л.;
Оливковое масло – 4 ст. л.+ для смазывания формы;
Прованские травы – 1 ч.л.

Салат с рукколой, помидорами черри и бальзамическим луком, рецепт с пошаговыми фото

Приготовление

Начните с приготовления бальзамического лука. Для этого луковицы очистите, помойте и нарежьте крупными кусочками. Форму смажьте оливковым маслом и выложите нарезанный лук, сверху посыпьте прованскими травами и полейте бальзамическим уксусом (3 столовые ложки).

Форму накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 200°С духовку запекаться на 30 минут. Снимите фольгу и отправьте в духовку еще на 5 минут.

Готовый лук достаньте из духовки и остудите.

Черри помойте и просушите, разрежьте пополам.

Приготовьте заправку для этого смешайте оливковое масло и бальзамический уксус (3 столовые ложки), посолите и поперчите. При желании можно добавить немного прованских трав и сок, который остался от запекания лука. Все хорошо перемешайте.