Пейте коровье молоко!

Молоко – один из самых полезных пищевых продуктов. Я даже затрудняюсь перечислить все его ценные свойства. Слышали выражение «Здоров, как бык»? А знаете, почему бык здоров? Потому что в детстве пил много молока!

Настоящее фермерское коровье молоко и сливки вы можете заказать в интернет-магазине «Ешь Деревенское». В ассортименте всегда свежая продукция с небольших ферм, расположенных в Центральном регионе.  Молоко всегда отличается свежестью, а благодаря современным технологиям щадящей пастеризации продукт не имеет постороннего привкуса и полностью готов к подаче на стол. Кипятить его для продления срока хранения не нужно. На сайте интернет-магазина вы сможете купить молоко: топленое, цельное и шоколадное, а также сыворотку в бутылках объемом 0,5 и 1 литр.

Есть или не есть сгущёнку

Сгущёнку не назовёшь здоровым продуктом. К сожалению, часто её производят из сухого молока, и получается двойная обработка, после которой полезных веществ почти не остаётся. К тому же обилие сахара делает продукт очень калорийным. И всё-таки даже такое молоко лучше, чем его полное отсутствие. Недаром в рацион полярников, которым вряд ли удастся добыть парное молоко, включают именно сгущёнку.

Впрочем, сгущёнка навредит здоровью лишь в том случае, если вы станете ею питаться в духе Винни-Пуха или Карлсона, то есть непрерывно поглощать на завтрак, обед и ужин. Пара ложечек в утренний кофе вместо сахара никому не помешает. Даже торты, промазанные сгущёнкой, для желудка легче, чем изделия с невероятно жирным масляным кремом.
Варёная сгущёнка изумительно вкусна, но после варки в ней остаётся минимум пользы. Это праздничный продукт, например, для промазки “орешков”. И ни в коем случае не повседневный!

Насыпьте-ка мне молочка

Сухое молоко лучше бы применять только для стряпни. Если вы разведёте его в воде и попробуете выпить вместо обычного, то вкус его вряд ли вам понравится. Хотя бы уже просто потому, что раздавить все комочки, чтобы они не попадались, очень трудно.
Не стоит давать разведённое сухое молоко детишкам вместо молочной смеси! Такое питание не принесёт им никакой пользы, только навредит. Да и коровье молоко не подходит новорожденным, оно – для детей постарше.
А вот для кулинарных нужд сухое молоко бывает незаменимым. Например, с ним можно сделать домашний щербет, который, возможно, не будет вкусней магазинного, зато вы сами сможете вводить в него какие-то добавки вроде кофе, арахиса или ванили, и получать такой вкус, какой захотите. Есть несколько рецептов вкусных тортов, где основу теста составляет именно сухое (порошковое) молоко.

Молоко длительного хранения

Сколько времени оно способно не портиться? Как правило – от месяца до полугода, причём храниться закрытая упаковка может даже при комнатной температуре. Вот только пользы в этом тщательно пропастеризованном продукте немного. Поэтому покупайте его только в самом крайнем случае. Лучше использовать не для питья, а для готовки. То же справедливо для концентрированного молока из банки.

Продукт не для всех

Я обнаружила, что могу спокойно выпить за обедом «нечестный литр» молока без малейших признаков дискомфорта. К сожалению, не всем так повезло. Есть люди, которые почти не могут пить молоко, после первого же стакана получая расстройство кишечника, или болезненно реагируют на его сочетание с какими-либо определёнными продуктами, обычно с овощами. «Огурцы с молоком» уже стали почти анекдотом.
Если ваш желудок протестует против цельного молока вообще, попробуйте добавлять его понемногу в чай или кофе. Две-три чайных ложечки обычно организм не замечает. Можно попробовать заменить коровье молоко веганским (например, овсяным).
И помните, что существуют сыры, сметана, творог, ряженка и другие молочные продукты. Если вам делается плохо с молока, но, например, йогурт переваривается нормально, то без проблем – ешьте или пейте йогурты! Это тоже хорошая, вкусная, очень полезная пища. Особенно если йогурт домашний, да из деревенского молока.

Важно!

Не заставляйте ребёнка насильно пить молоко, если он его терпеть не может. Меня в детстве пытались заставить есть творог, хотя я его не любила. Так я его до сих пор ни за что в рот не возьму, даже если очень попросят. Исключение – творожное зерно в сливках: такого продукта в моём детстве не было. Вы хотите привить детям нелюбовь к молоку?

Делай так

Ещё недавно кипячение молока пропагандировали как лучшее средство от любой инфекции, но так разрушается львиная доля полезных веществ. Молоко, купленное в магазине, уже подверглось первичной пастеризации, а потому может считаться безопасным без дополнительной обработки. А получить бруцеллёз или, не дай боже, коровье бешенство из такого пакета можно только в фильме ужасов.
А вот молоко, купленное в деревне у владельца личной коровы, я бы на всякий случай прокипятила – особенно, если деревня незнакомая, и человек тоже. Впрочем, если у вас есть соседка, у которой вы покупаете молоко уже несколько лет, и ничего плохого не случилось, то смело пейте молоко прямо парным! Получите пользу и удовольствие.

Если вам нужно горячее молоко для лечебных целей – скажем, для лечения простуженного горла – не доводите до кипения, а просто подогрейте. Тогда и целебные вещества сохранятся, и горло прогреется, и противная пенка не успеет образоваться.
Обычно нам советуют избегать жирных продуктов, предпочитать постную пищу. С молоком наоборот: чем жирней, тем лучше. Молоко с жирностью 3,2% может оказаться чуть дороже, чем с 2,5%, но разница в цене обычно не критична. Зато пользы в нём больше, поскольку его меньше разбавляли. Качественное молоко должно быть густоватым и белым. Разбавленное – жиже, и на вид оно голубоватого оттенка.

Подробности

Каждому биологическому виду соответствует свой состав молока, идеально “подобранный” природой. Если нет материнского молока, человеческому младенцу больше подойдёт молочная смесь из магазина, чем коровье молоко. А котят выкармливать коровьим молоком вообще нельзя! Кишечник котёнка не может справиться с перевариванием такой грубой пищи, и котята гибнут. Идеальный вариант – найти кормящую кошку. Кошечки охотно принимают чужих деток! Если нет кошки, купите фирменный заменитель кошачьего молока. На крайний случай, запасной вариант – козье молоко. С ним выживаемость котят заметно выше, чем с коровьим.

Пьёт ли молоко ваша кошка? У многих взрослых животных молоко вызывает несварение желудка. Но, даже если у вашей мурки всё в порядке, обязательно ставьте ей ещё и воду. Молоко не спасает от обезвоживания организма, особенно – жарким летом! Кошка будет мучиться, может заболеть, а в самых тяжёлых случаях – даже погибнуть без доступа к свежей воде. Особенно это актуально для котят в возрасте до полугода, чей организм ещё не окреп.