Нежная и сочная куриная печень с луком, сладким перцем и сметаной – пальчики оближешь
Печень куриная жареная с луком с добавлением сладкого перца и сметаны – это очень вкусное и нежное блюдо, которое является любимым лакомством большинства людей.
Куриная печень по-прежнему остаётся одним из самых популярных субпродуктов птицы. Особенно нежная печень у молодых цыплят. В современной кулинарии появилось много вкусных и сытных блюд из куриной печёнки, а я предлагаю вам воспользоваться этим простым рецептом. Сладкий перец придаст печёнке особый вкус и аромат. Убедитесь в этом сами!
Продукты:
- Печень куриная – 1 кг
- Перец сладкий красный стручковый свежий – 700 г
- Лук репчатый – 300 г
- Сметана 20% – 2–3 ст. ложки
- Масло растительное – по потребности
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Соль – по вкусу
Сочная куриная печень жареная с луком и сметаной, рецепт с фото
Подготовить все необходимые ингредиенты.
С луковиц срезать шейки и донца и снять покровную шелуху, а затем обмыть, обсушить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Упругие и мясистые плоды красного сладкого перца вымыть, очистить от семян, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нарезать лапшой шириной 5–8 мм.
Печень промыть под холодной водой, очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками.
На сковороду с разогретым маслом выложить лук и обжарить его до мягкости и золотистого цвета.
К луку добавить подготовленную печень, молотый перец и соль.
При помешивании обжарить печень до частичного побеления.
В сковороду высыпать лапшу из сладкого перца.
Всё перемешать и тушить под крышкой на среднем огне в течение 15–20 минут.
В конце тушения добавить сметану.
Смесь перемешать и прогреть в течение 3–5 минут.
При подаче блюдо можно посыпать измельчённой зеленью петрушки.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Егор
Попробовал приготовить! Очень вкусно! Правда много и на второй день осталось… но и на второй день все равно вкусно! Нежная и сочная куриная печень с вкусной подливкой.
Вера Орлова
Куриную печень просто обожаю, но делаю, как правило, в сметане с луком и черносливом. Этот рецепт очень заинтересовал, решила попробовать. Получилось очень вкусно, даже не ожидала от такого сочетания продуктов! Однозначно сохраняю в копилку рецептов!
Станислав Воронецкий
Это блюдо у нас как минимум раз в неделю на столе стоит, сейчас у жены поинтересовался технологией приготовления, она внесла несколько замечаний: лука должно быть по объёму примерно столько, сколько и печени (подтверждаю, лук «ужаривается» очень сильно, но это не даёт печени высохнуть и стать жёсткой), сама печень тушится в районе десяти минут — это только в России почему-то принято готовить её до коричневого цвета внутри, по традиционным рецептам она должна быть розоватой и сочной, но это уж на вкус и цвет. У нас блюдо считается готовым тогда, когда выложенная сметана начинает закипать — это совсем недолго, нужно стоять над сковородой, чтобы не пропустить этот момент. Возможно, с нашей методикой приготовления не согласятся, но так получается действительно лучше (на мой вкус).