Приготовление рулетов 28.11.2020

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке

Мясной рулет с яйцом — сытная закуска, которую можно приготовить, как на каждый день, так и к праздничному столу. Вариантов приготовления довольно много, и в результате, получается очень красивая закуска в разрезе, которую не стыдно подать к новогоднему и рождественскому столу.

Готовится мясной рулет с яйцом из фарша в духовке, в фольге. Классический рецепт очень простой из доступных ингредиентов. Вкусно употреблять в теплом и охлажденном виде, самостоятельно или с подходящим соусом.

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г
Яйцо куриное 1 шт.
Желток куриный 1 шт.
Чеснок сушеный 0,25 ч.л.
Паприка молотая 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лаваш 70 г
Перепелиные яйца 8-9 шт.
Панировочные сухари 2 ст.л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Подготовьте все ингредиенты для приготовления мясного рулета. Вместо курицы, подойдет любое мясо или готовый фарш. Лаваш покупайте в любом супермаркете или приготовьте в домашних условиях. Специи используйте по своему вкусу.

Филе курицы хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости, обрежьте лишний жир. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку.

Вбейте яйцо. Перемешайте до однородной консистенции.

Всыпьте молотую паприку и чеснок. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.

Перепелиные яйца отварите в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Остудите в холодной воде. Очистите и запанируйте в панировочных сухарях или муке.

Прямоугольный лист лаваша размером 33х23 см расстелите на кухонной доске. Выложите мясной фарш и распределите ложкой по всему пласту тонким слоем.

На край с меньшей стороны выложите вареные яйца.

Закрутите в компактный рулетик.

Перенесите в жаропрочную форму или на противень, который застелите пергаментом или фольгой. Взболтайте желток вилкой. Смажьте рулет с верхней и боковых сторонах. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.