Кекс из творога с шоколадной глазурью – нежнейший вкус
Шикарный кекс из творога: рецепт с пошаговыми фото нежного, вкусного и простого в приготовлении кекса из доступных и недорогих продуктов. Чтобы выпечка удалась, возьмите жирный творог без крупинок, 82%-ное сливочное масло, качественную пшеничную муку, желательно цельно зерновую пшеничную, из таких продуктов получится самый пышный пирог!
На приготовление понадобится 50 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.
Ингредиенты для кекса:
- творог – 250 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло сливочное – 150 г;
- пшеничная мука – 280 г;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- соль.
Глазурь:
- тёмный шоколад – 100 г;
- сливочное масло – 50 г.
Как приготовить кекс из творога с шоколадной глазурью
Насыпаем в миску сахарный песок, добавляем щепотку мелкой соли, разбиваем свежие куриные яйца. Если яйца крупные, берём 3 штуки, мелкие – 4.
Взбиваем яйца с сахаром миксером, пока масса не посветлеет. На взбивание уйдет примерно 5 минут, за это время крупинки сахара растают, смесь станет пышной и сильно увеличится в объеме. Растапливаем сливочное масло, остужаем, вливаем в миску тонкой струйкой, аккуратно смешиваем ингредиенты венчиком.
Далее добавляем к жидким ингредиентам творог. Желательно использовать жирный, нежный творог без крупинок. Если консистенция творога грубая, то его нужно протереть два раза через мелкое сито.
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем теста, небольшими порциями добавляем к жидким ингредиентам, замешиваем тесто.
Готовое тесто оставляем на 10-15 минут, тем временем нагреваем жарочный шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.
Форму для кекса смазываем сливочным маслом, посыпаем мукой, заполняем тестом. Форма может быть любой, важно чтобы бортики были высокими.
Ставим кекс в разогретый жарочный шкаф на средний уровень, готовим 40-45 минут, проверяем готовность деревянной палочкой – она выйдет сухой из самой толстой части выпечки, если тесто хорошо пропеклось.
Сливочное масло и разломанную на кусочки плитку тёмного шоколада растапливаем на водяной бане. Достаём остывший кекс из формы, поливаем шоколадной глазурью.
Подаём к чаю или кофе, приятного аппетита.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!