Блюда из кабачков рецепты с фото простые и вкусные 26.06.2020

Кабачки в кляре с чесноком

Это замечательная закуска, как на каждый день, так и праздничному столу, которая готовится очень просто и быстро из доступных продуктов. Жареные кабачки в кляре на сковороде с чесноком, приготовленные по данному рецепту, удобно взять с собой на природу, в дорогу, на работу в качестве сытного перекуса.

Лето — пора свежих сезонных овощей. В каждом доме ни один обед или ужин не обходится без овощных блюд. Приготовьте для своих домашних аппетитные кабачки в кляре. Они хороши тем, чтобы их можно подать к столу, как в теплом, так и холодном виде со сметаной, или другим подходящим соусом.

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт.
Паприка молотая 1 ч.л.
Чеснок сушеный 0,5 ч.л.

Кляр:

Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Укроп сушеный 1 ч.л.
Масло растительное для обжаривания

Жареные кабачки в кляре на сковороде

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Для приготовления подойдут только молоденькие кабачки с плотной мякотью, без признаков порчи и механических повреждений. Хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте тонкими слайсами шириной 2-3 мм.

Кабачковые колечки переместите в подходящую посуду. Всыпьте молотую паприку и сушеный чеснок (молотый). Перемешайте. Соль добавлять не нужно, чтобы овощи не пустили сок.

Теперь, самое время, приготовить кляр. В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте сушеный укроп. По вкусу подсолите и поперчите. Взболтайте вилкой до однородной консистенции.

Всыпьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться средней густоты. Если окунать лопатку в тесто, на ней остается тонкий слой теста.

Отправьте сковороду на умеренный огонь. Хорошо разогрейте. Влейте масло без запаха. Кабачковые колечки окуните в кляр и выложите в горячую сковороду. Обжарьте с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне. Если кабачки нарезать толстыми кружочками, они могут не прожариться внутри.