Нежные кабачки тушенные с помидорами, луком и сметаной в духовке

 

В период массового созревания кабачков многие хозяйки хотят максимально использовать эти овощи как в заготовках, так и для повседневного стола. Рекомендую попробовать предлагаемый рецепт в деле.

Вместо кабачков вполне подойдут и цуккини. Блюдо получается с вкусным соусом, красивым и ароматным. А еще в нем много витаминов и других полезных веществ. Надеюсь, что этот рецепт найдет свое место в вашей записной кулинарной книге.

 

 

Вкусные кабачки с помидорами и сметаной в духовке

• Время подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 45 минут
• Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Кабачки (цуккини) тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,8–1 см.

Обвалять кружочки в муке.

Выложить кабачки (цуккини) на сковороду с разогретым маслом и обжарить с двух сторон до подрумянивания. Кружочки не должны быть мягкими, иначе при тушении они развалятся. В процессе жарки посолить.

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками.

Обжарить помидоры с двух сторон на масле.

Луковицы очистить и измельчить.

Обжарить лук на масле на другой сковороде до мягкости и легкого подрумянивания.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, хорошо обсушить и мелко нарезать.

В посуду для тушения выложить слоями кабачки.

Посыпать кабачки жареным луком.

По луку разложить кружочки обжаренных помидоров.

Все посолить и поперчить.

Посыпать помидоры измельченной зеленью.

Полить уложенные овощи сметаной.

Накрыть форму фольгой и хорошо обжать ее.

Тушить блюдо в духовке при температуре 170 °С в течение 20–25 минут.

При подаче разложить на порции.