Меню

Рецепты выпечки на скорую руку 31.05.2020

Мягкие и вкусные жареные пирожки с секретной начинкой

Пирожки с пупками и картошкой

Мягкие и невероятно вкусные дрожжевые пирожки на сковородке с интересной начинкой. Все кто будет пробовать не сможет догадаться что же внутри за начинка. Вроде картошка и мясо, но какое-то особенное. И будут в чем-то правы. В качестве мясной начинки к картофельному пюре мы добавим куриные пупочки. Получится очень вкусно и необыкновенно.

 

Как приготовить вкусные жареные пирожки на сковороде

Ингредиенты:

  • Молоко – 300 миллилитров
  • Дрожжи свежие – 20 грамм
  • Соль – 1 чайная ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Мука пшеничная – 400 -500 грамм
  • Масло подсолнечное – 4 столовые ложки
  • Картошка – 400 грамм
  • Лук – 1 большая головка
  • Масло подсолнечное – 50 миллилитров
  • Пупки – 500 грамм
  • Соль, перец, укроп сухой, специи для курицы – по вкусу
  • Горошины чёрного и душистого перца – по две штуки.

 

 

Готовим тесто на молоке, на дрожжевые пирожки, жареные на сковороде

Чтобы приготовить пирожки на дрожжевом тесте, надо нам сделать опару. Наливаем в миску немного подогретого молока, добавляем свежие дрожжи,  соли и сахара. Всё перемешиваем и оставляем на столешнице, буквально через 15 минут наша опара поднимется.

опара

Просеиваем муку в миску, выливаем опару. Вилкой замешиваем тесто, добавляем масло подсолнечное, оно должно быть не сильно жидкое, скорее густое. Накрываем его полотенцем, чтобы оно немного подошло, засекаем 40 минут.

тесто

Готовим секретную начинку для жареных пирожков

Тем временем делаем начинку. Отварите в мундирах картошку, хоть старую, хоть молодую. Почистите её и толкушкой превратите в пюре. Немного посолите пюре и перемешайте.

пюре

На сковороде обжариваем кубики лука, до золотистой корочки. Высыпаем лук к картошке.

лук и картошка

Куриные пупки отвариваем примерно час, в подсоленной воде с горошинами душистого и черного перца. Потом воду сливаем и охлаждаем пупки.

пупки

На мясорубке перемалываем все куриные пупочки, добавляем  картошку с луком и всё это перемешиваем.

начинка

Добавляем еще смесь специй для курицы, сушеный укроп.

Готовим дрожжевые жареные пирожки на сковороде

У нас уже тесто подошло, увеличилось в два  раза. Немного его обминаем и  делаем такой длинный жгут, нарезаем эту колбаску на кусочки.

тесто

Из каждого кусочка теста будет пирожок, скалкой раскатываем его.

тесто

Кладем нашу начинку по центру. И защипываем края, руками формируя пирожок.

тесто с начинкой

Таким образом, мы лепим пирожки пока  начинка или тесто не закончится.

пирожки из теста

Выкладываем их куда-то на доску или тарелку.

пирожки из теста

Ставим на плиту сковороду большую, наливаем масло, желательно много, чтоб они хорошо обжарились. Когда масло хорошо нагреется, выкладываем наши пирожки.

жарим пирожки

Можно крышкой сковороду не накрывать. Через время проверяем, если они зажарились, переворачиваем на другую сторону.

жареные пирожки

Таким образом, у нас получаются отличные румяные, пышные, вкусные пирожки с картошкой и куриными пупками.

жареные пирожки из дрожжевого теста

 

 

 

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
как приготовить жареные пирожки на сковородекак приготовить жареные пирожки на сковороде
Комментариев к статье: 2
  1. Юлия

    От названия ПУПОЧКИ, аж передернуло!! Желудки это, куриные желудки!!

    Ответить
  2. Татьяна

    А где у курицы пуп?!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты