Рецепты выпечки на скорую руку 19.07.2020

Булочки с творогом – мягкие как пух, с восхитительным цитрусовым ароматом

Дрожжевые булочки с творогом и изюмом – мягкие как пух, ароматные, сладкие, рука сама так и тянется чтоб взять и скушать. Выпечка которую обожают взрослые и дети, приготовленная заботливыми руками порадует всю семью.

Творожные дрожжевые булочки очень понравятся любителем выпечки с творогом. Булочки получаются мягкие, ароматные, с восхитительной апельсиновой ноткой. Обязательно попробуйте приготовить и на одной булочке вы точно не остановитесь.

Вам потребуется:

Тесто:

Мука пшеничная в/с – 700 г;
Молоко жирность 3,2% – 150 мл;
Вода – 150 мл;
Дрожжи сухие – 1 пачка;
Сахарный песок – 100-120 г;
Растительное масло – 40 г;
Сливочное масло – 40 г;
Яйцо – 1 шт;
Соль щепотка.

Творожная начинка:

Творог жирность 9% – 400 г;
Сгущенное молоко – 180 г;
Сливочное масло – 70 г;
Апельсин – 1 штука;
Изюм – 50 г;
Желток для смазывания.

Булочки с творогом из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово

Приготовление.

Тесто

Молоко соедините с водой и слегка подогрейте. В жидкость добавьте сахарный песок (если хотите тесто послаще положите не 100 г, 120 г) и перемешивая добейтесь полного растворения сахара.

Добавьте дрожжи, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Разбейте яйца, при помощи венчика слегка взбейте смеси.

Просейте частями муку, каждый раз тесто перемешивая.

Когда в посуде мешать будет сложно, переложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой и продолжайте замес. Теперь поочередно смазывая руки в растительном или сливочном масле, хорошо вымесите тесто. Тесто должно получиться эластичное, мягкое, не липнущие к рукам. Из теста сформируйте шар и переложите в миску, слегка присыпав ее мукой.

Сверху накройте пищевой пленкой и оставьте тесто подходить на 1,5 часа.

Творожная начинка

Для приготовления начинки лучше взять творог в брикетах, чтобы начинка получилась однородной. В чашку налейте сгущенное молоко, добавьте творог и разомните его вилкой.