Шоколадно-банановый рулет без муки – ну очень вкусно
Шоколадно-банановый рулет без муки – невероятно вкусный десерт, который легко приготовить меньше чем за час. Этот рецепт пошагово с фото поможет смешать воздушное шоколадное тесто для рулетного бисквита и нежный сливочный крем из рикотты. Для начинки возьмите очень спелые бананы, они слаще и режутся, как масло.
На приготовления понадобится 45 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.
Ингредиенты
Для бисквитного рулета:
- яйца куриные – 3 шт.;
- сахарный песок – 85 г;
- порошок какао (несладкий) – 3 ст. ложки;
- растительное масло.
Для крема:
- сыр рикотта – 250 г,
- масло сливочное – 70 г;
- пудра сахарная – 30 г.
Для начинки и украшения:
- банан – 2 шт.;
- кондитерская посыпка, какао.
Как приготовить шоколадно-банановый рулет
Нагреваем духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию. Отрезаем бумагу для выпечки, смазываем рафинированным растительным маслом без запаха, кладём на противень.
Разбиваем в миску свежие куриные яйца, чтобы они хорошо взбивались, следует заранее достать яйца из холодильника и оставить на некоторое время при комнатной температуре.
К яйцам добавляем сахарный песок, на этом этапе смешиваем ингредиенты венчиком, чтобы сахар начал таять.
Далее взбиваем яйца с сахаром миксером 5-6 минут, пока масса сильно не увеличится в объёме.
Просеиваем в миску порошок какао. Можно также добавить половину чайной ложки пекарского порошка на этом этапе.
Быстро и аккуратно перемешиваем ингредиенты.
Выкладываем тесто на промасленный пергамент, лопаткой распределяем ровным слоем.
Отправляем противень в нагретый до указанной температуры духовой шкаф, выпекаем 15 минут.
Достаём противень с бисквитом, сразу сворачиваем вместе с бумагой в рулет, оставляем остывать до комнатной температуры.
Взбиваем миксером рикотту с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой. Разворачиваем остывший бисквит, выкладываем крем.
Распределяем крем ровным слоем по всему бисквиту, с одного края кладём бананы.
Сворачиваем рулет плотно, подравниваем края.
Посыпаем какао, украшаем кондитерской посыпкой и убираем в холодильник на несколько часов.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!