Что приготовить на Новый год 2017, рецепты

27 Дек 2016, Автор: Aliska


Что готовить на Новый год

Что приготовить на Новый год 2017: рецепты с фото 

Говорят, как встретишь Новый год, так его и проведешь. Поэтому заботливые хозяюшки стараются заранее подумать меню для пышного застолья с множеством вкусных и богатых блюд. Рецепты с фото какие выбрать, чтобы все гости и домочадцы были покорены кулинарными изысками и не встали из-за стола голодными или недовольными? Предлагаем вам нашу подборку новогодних блюд, которые удовлетворят всем гастрономическим предпочтениям собравшихся за праздничным столом.

Давайте же попробуем определиться – что готовить на Новый Год 2017, год Огненного Петуха, чем можно порадовать родных и друзей за праздничным столом, и как его украсить?
Каждый человек очень многое связывает с наступлением Нового года. И всем без исключения хочется хорошо его встретить: в приятной компании, с отличным настроением, в красивом месте и с вкусной едой. Именно поэтому хозяйки предпочитают заранее продумывать новогоднее меню. К тому же такое планирование праздничного стола позволяет заранее купить многие необходимые продукты, чтобы потом не стоять часами в очередях перед самым праздником.

Праздничное меню на Новый 2014 год
Многие женщины ориентируются, прежде всего, на символ будущего года. В следующем году – это Петух. Очень важно выбрать, каким будет общее украшение стола. К примеру, скатерть может быть красной, бордовой или оранжевого цвета. Очень к месту будет и песочный цвет – к примеру, на салфетках. Посуда должна быть из стекла, глины, можно также использовать деревянные подставки и плетеные корзинки. И побольше блеска, ведь это самый волшебный праздник в году! Что касается блюд, то Петуху легко угодить: больше овощей, зелени и легких закусок. Посмотрите несколько идей, какое сделать меню на новый год 2017, что готовить на год  Петуха.

Что приготовить на Новый год 2017 из закуски

Традиционно праздничный стол начинается с красивых и вкусных закусок. И когда как не в новогоднюю ночь делать бутерброды или канапе с красной икрой. Под шампанское нет лучше закуски. Для тех кто хочет сделать закуски из недорогих продуктов, рекомендуем приготовить бутерброды с сельдью. По нашему рецепту с фото они выглядят как самая изысканная закуска. Так же не будут лишними на столе рулеты из лаваша с красной рыбой и листьями салата. Ну и конечно же не забудьте в меню на новый год включить нарезку из свежих овощей, а так же нарезать на красивое большое блюдо: колбасу, сыр и ветчину.

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Что может быть проще, вкуснее и лучше для праздничного стола чем бутерброды с красной икрой? Пожалуй, только бутерброды с красной икрой и красной рыбой! Подав на стол такую легкую в приготовлении закуску, вы можете быть полностью уверены в том, что ваши гости будут польщены этим угощением и не встанут из-за стола с чувством голода, а вы не будете напоминать выжатый лимон, валясь от усталости из-за долгого и сложного приготовления блюда. Итак, чтобы украсить свой новогодний стол отличными бутербродами, вам понадобится: булочки или белый хлеб, сливочное масло, филе слабосоленого лосося, а также свежая зелень и несколько листиков салата. Нарезать булочки или хлеб, сверху намазать масло, на одну половину будущих бутербродов выложить немного красной икру, а на другую – нарезанную тонкими ломтиками красную рыбу. Украсить праздничные бутерброды свежей зеленью и подать на листьях салата.

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с сельдью

Еще одним «завсегдатаем» праздничных столов является селедка. Помимо традиционной «Шубы» из этой нежной соленой рыбы можно приготовить изумительные бутерброды. Хоть и с филированием сельди придется повозиться, результат в виде довольных улыбок гостей не заставит себя ждать. Кроме селедки для приготовления этой пикантной закуски будет нужно: отварная свекла, репчатый лук, майонез, оливковое масло, чеснок, гранат и черный хлеб. Сельдь избавить от костей и нарезать тонкими ломтиками. Черный хлеб тонко порезать и капнуть оливкового масла. Свеклу натереть и смазать с пропущенным через пресс чесноком, выложить на кусочки хлеба. На свеклу кладем тонкие кольца лука и селедку. Украсить бутерброды капелькой майонеза и зернышком граната.

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Рулет из лаваша с красной рыбой

Многие люди любят суши, но они не очень подходят к меню на Новый год 2017, рецепты с фото, где есть мясные закуски, а вот красная рыба присутствовать на столе должна. И ее можно просто закрутить в лаваше. Правда для этого еще понадобятся зеленые листья салата и творожная масса или творожный сыр. За считанные минуты оригинальные рулеты будут готовы!

фаршированные шампиньоны

Рецепт фаршированных шампиньонов

Тем, кто не знает, какую закуску сделать с грибами, можно посоветовать приготовить фаршированные шампиньоны. Фаршируются грибы куриной грудкой с сыром и майонезом. Но можно приготовить и другие начинки. Вместо ножек у грибов должны быть палочки для канапе с надетыми на них маслинами. Эта закуска станет прекрасным дополнением к алкогольным напиткам.

Салаты для меню на Новый год Петуха

Для тех кто подвержен суевериям не рекомендуем готовить салаты с куриным мясом. Поэтому мы предлагаем вам два рецепта салата на выбор. Один салат без использования мяса курицы, и второй для тех кто хочет сделать вкусное меню без каких либо условностей. Если же в вашей семье обожают салат «Оливье», то не стоит от него отказываться в угоду моде, этот салат своего рода традиция для постсоветского пространства. Просто кроме салата оливье приготовьте еще один из более современных.

00022223

Восхитительный салат с крабовыми палочками и желе

120 г стебля сельдерея

цедра половины апельсина

120 г авокадо

30 г красного лука

майонез — 3 ст. л.

120 г кислых яблок

мясо крабовое — 200 г

небольшой пучок кинзы

для желе

1 ч. л. сахара

100 мл сухого шампанского

500 мл свежевыжатого апельсинового сока

4 г (2 листика) желатина

Приготовить желе. Желатин замочить в холодной воде, отжать. Апельсиновый сок влить в сотейник, добавить сахар, довести до кипения и снять с огня. Влить шампанское, ввести желатин. Разлить жидкость по формочкам и дать застыть в холодильнике, около 2 ч.

Яблоко, авокадо и овощи для салата нарезать кубиками, добавить тертую цедру и нарубленное крабовое мясо; перемешать и заправить майонезом.

Выложить салат на тарелку горкой с помощью формочки. Украсить веточкой кинзы и апельсиновым желе, нарезанным на кубики.

салат на новый год

Салат «Новогодний подарок»

2 свеклы
200 грамм куриной грудки
10 слив(можно взять чернослив)
1 луковица

100 грамм сыра
майонез

— свеклу моем и чистим, трем на крупной терке и жарим(тушим) вместе с луком, добавим немного соли, сахара и уксуса. Поставить остыть.
— куриное филе сварить и порезать соломкой
— 5 слив(чернослива 10 шт) помыть, освободить от косточек и порезать
— выкладываем слоями, каждый слой смазывая майонезом
1 слой- 1/2 курицы
2 слой- свекла
3 слой- слива
4 слой- курица
5 слой- тертый сыр

Украшаем салат узорами майонеза и розами из вареной свеклы,  добавляем зелень петрушки в виде листиков к нашим цветам.

Меню на Новый год 2017, что готовить новое и интересное из горячих блюд

lady-day-Пьяный кролик

Кролик под пивом или «пьяный кролик»

Так как хозяином года будет Петух, то ему, наверное, не очень приятно будет увидеть на столе куриные бедра, ножки или крылышки. Лучше курицу прятать в салатах. На горячее же можно сделать кролика. Конечно, мясо кролика любят не все, но это блюдо действительно праздничное. Оно подходит как к Новому году, так и к Рождеству.
Чтобы кролик получился нежным, его нужно предварительно замариновать. Используем для этого майонез, и не забываем про специи. Затем все просто – в сотейнике обжариваются морковка и лук, добавляется мясо, мед и вливается пиво. А пока кролик тушится, можно приготовить гарнир.
В качестве дополнения к кролику мы рекомендуем сделать картофель с яблоками. Это блюдо запекается с корицей и семенами льна. Получается очень необычно! И не забывайте про вино – крепкий алкоголь к кролику под пивом не очень подходит!

Рулетики с беконом

Рулеты с беконом из телятины

Телятина – 450 гр.;

Бекон – 150 гр.;

Груша  —  1 шт.;

Вино белое – 150 гр.;

Соль, перец по вкусу

Зелень для украшения

Мы даем вам гарантию, что в конце новогоднего застолья на тарелках не останется ни одного рулетика из телятины с беконом. Ведь прекрасный вкус и оригинальность этого горячего блюда точно не останутся незамеченными вашими гостями. Для приготовления рулетиков понадобится телятина, груша, бекон, белое вино, а также соль, перец и зелень. Мясо нарезать пластами и отбить. Груши очистить, разрезать на части и замариновать в вине, а бекон нарезать пластиночками. На телятину выложить бекон и грушу, свернуть рулетиками. Выпекать с небольшим количеством вина до готовности.

lady-day-Картошка с мясом в духовке

Картошка с мясом в духовке

Чем отличается праздничная картошка с мясом от повседневного блюда? Конечно же, подачей. Для того, чтобы запечь мясо и картошку, можно использовать круглую форму и тогда не придется думать о том, как красиво выложить блюдо.
Сначала картофель и мясо обжариваются до готовности с солью и перцем, а затем выкладываются в форму слоями. Нижний это жареное мясо с луком, посыпаем тертым сыром, кладем жареный картофель, (очень вкусно подавить сюда чеснок, но это на любителя) снова посыпается блюдо хорошим слоем тертого сыра. Ставим в духовку на 15 минут, чтобы образовалась корочка. После того, как мясо и картошка пропекутся с тертым сыром, все просто переворачивается на красивое блюдо, украшается горячее зеленью и тут же подается на праздничный стол!

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Из горячих блюд мы предлагаем подать к новогоднему столу беспроигрышный вариант – фаршированный картофель. Вам потребуется картошка, мясной фарш, мука, репчатый лук, соль, перец и лавровый лист. В фарш добавить измельченный лук, молотый черный перец и соль. Картофель чистим и вырезаем середину, начиняем фаршем. Складываем фаршированный картофель в кастрюлю и заливаем водой и пшеничной мукой. Тушим до готовности.

Блюда на Новый год 2017, рецепты с фото в фольге

Рыба в конвертиках

Рыба в конвертиках

Многие хозяйки переживают за то, что у кого-нибудь из гостей будут слишком большие аппетиты, и другим чего-нибудь не достанется. Решается такая проблема легко – просто нужно приготовить порционные блюда. К примеру, на горячее можно сделать рыбу в конвертиках. Конвертики не из теста, и а из фольги. Сначала куски рыбы маринуются, а затем запекаются в фольге с обжаренным луком, морковкой и тертым сыром. У каждого кусочка должен быть свой конвертик. Подавать рыбу можно прямо в фольге.

0ba7c2e41fe4

Свинина в фольге 

Свинина (нежирная) – 1 кг;

Шампиньоны – 300 г;

Репчатый лук – 2 головки;

Сливочное масло – 100 г;

Соль – по вкусу;

Перец – по вкусу.

Лук почистить и мелко нашинковать.

Мясо помыть, нарезать порционными кусочками.

Вырезать кусочек фольги в виде квадрата, на середину положить одну чайную ложку сливочного масла, щепотку порезанного лука, порционный кусочек мяса и несколько грибочков (желательно взять мелкие целые шампиньоны, они смотрятся лучше, чем порезанные).

Все посолить и поперчить.

Взять фольгу за четыре уголка, поднять их вверх и посередине сжать, расправляя уголочки так, чтобы получился кулечек в виде подарочка (как трюфели).

Аналогично сделать остальные кулечки.

Составить все получившиеся подарочки на противень, поместить его в духовку и выпекать час-полтора на маленьком огне.

Подавать на стол в горячем виде.

Десерты на Новый год 2017, что готовить 

lady-day.ru-Рулет с бананом

Рулет с бананом

Из десертов с фруктами можно выбрать рулет с бананом. Готовится он очень просто, к тому же ингредиенты самые обычные, а значит, много потратить на это блюдо не придется.  25 гр быстрорастворимого желатина разведите в 100 мл горячей воды. Все перемешивается с помощью миксера: 350 мл сметаны + 3/4 стакана сахара + одна столовая ложка какао + пакетик ванильного сахара + желатин. Затем смесь наносится на вафельный лист, после чего рулет закручивается с бананом и убирается в холодильник. Из одного вафельного листа получается вкусный и сытный рулет, который станет отличным дополнением к другим праздничным блюдам!

lady-day-Лебеди из заварных эклеров

Необыкновенно красиво будут смотреться на вашем столе эклеры. Правда с ними придется повозиться, рецептов этих пирожных великое множество в сети интернет, но чтоб сэкономить время, советуем купить уже готовые.

Фруктовые нарезки

нарезка из фруктов

Так же не забывайте о фруктах, они никогда не бывают лишними. Кстати, фруктовую нарезку не обязательно ставить на сладкий стол, она вполне будет уместна на столе и вначале вечера как дополнение к холодным закускам и основным блюдам, а также послужит украшением праздничного стола.

 

Напишите в комментариях, что готовить на Новый год 2017 новое и интересное будете именно Вы, возможно ваша идея придется по душе большинству наших читателей. С наступающим Вас!

lady-day-Что готовить на Новый год

 
Загрузка...


Ваш отзыв