Заливной пирог с вишней
Предлагаю рецепт с фото пошагово для любителей вишни. Сочная кисло-сладкая ягода используется для приготовления многих блюд. Выпечка с вишней – лучшее применение этой ягоды. Для заливного пирога можно использовать свежую, консервированную или замороженную вишню без косточек. В основе пирога хрустящее, чуть слоистое тесто, выполненное в виде корзинки, внутри которой укладываются вишня и сметанная начинка.
Для теста понадобится сливочное масло, изготовленное из коровьих сливок. Для заливки используйте сметану жирностью 20-25%. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты для пирога:
Тесто:
- мука – 160 грамм;
- масло сливочное – 80 грамм;
- сметана – 1 – 2 ложки;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- соль – щепотка.
Начинка:
- сахар – 80 грамм;
- ваниль – на кончике ножа;
- яйцо – 1 штука;
- сметана – 100 мл;
- мука – 2 столовые ложки;
- вишня – 300 грамм.
Как приготовить заливной пирог с вишней
Просеянную муку смешать с помощью венчика с солью и разрыхлителем.
Масло нарезать крупными кубиками и выложить в миску. Перетереть муку и масло в крошку руками.
Добавить сметану и замесить тесто. Долго месить не надо, исчезнет слоистая структура теста.
Тесто выложить в полиэтиленовый пакет и охладить в течение 40 минут.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм с размером немного больше диаметра формы. Выложить тесто в форму, выровнять край.
Для заливки взбить сметану, яйца и сахар.
Добавить муку и взбить ещё раз.
Вишню выложить в форму.
Залить пирог заливкой и отправить в духовку 180 градусов.
Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог охладить в форме. Извлечь выпечку на блюдо для подачи и посыпать сахарной пудрой по желанию.
Подать к пирогу горячий чай или сбитень. Пирог прекрасно хранится и долго не черствеет. Выпечка подойдет для семейного обеда или чаепития.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!