Яблоки в заливном тесте – самый быстрый и вкусный рецепт пирога
Делюсь рецептом приготовления яблочного пирога. Чаще всего его называют шарлоткой, но иногда рецепты её несколько отличаются ингредиентами.
В моём варианте в тесто добавляется не только сода, но и сметана, которая придаёт шарлотке ещё больше нежности. Яблоки обязательно должны быть кислыми и сочными. Лучше всего подходит сорт «Антоновка обыкновенная». А ещё обязательно нужно щедро посыпать верх пирога сахарной пудой.
Продукты:
- Яблоки кислые – 4 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сметана – 1 ст. ложка
- Сода пищевая – 0,3 ч. ложки
- Сахар-песок – 1 стакан
- Мука пшеничная – 1 стакан
- Соль – 1 щепотка
- Масло растительное (для смазывания пергамента) – по потребности
- Пудра сахарная – по потребности
Яблоки в заливном тесте в духовке, рецепт на скорую руку
Подготовить все необходимые ингредиенты.
В чаше миксера соединить яйца и сахар и тщательно взбить до побеления массы.
В сметану добавить соду и хорошо перемешать.
К яичной смеси добавить сметану и просеянную муку.
Тесто тщательно вымешать.
Яблоки вымыть, нарезать дольками и выложить в разъёмную форму, дно которой выстлать промасленной бумагой для выпечки.
Залить яблоки тестом.
Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °, и выпекать изделие до подрумянивания. Не заглядывать в духовку первые 20 минут: бисквит может не подняться или осесть. Готовность изделия можно легко установить, проколов его тонкой лучиной: если изделие готово, вынутая лучинка остаётся сухой.
Готовый пирог вынуть из формы и остудить.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Люся
Действительно быстрый способ сделать шарлотку. Приготовила за полчаса и удивила семью. Сметану забыла купить, поэтому не смогла добавить. Но и без нее получилось очень вкусное блюдо, как на фото. Спасибо за чудесный рецепт!
Ольга
Интересный и простой рецепт. Обязательно попробую приготовить такой на выходных.
Побольше бы таких вариантов придумывали.