Вкуснейший печеночный торт из куриной печени

Печеночный торт – это простое и сытное блюдо, вкус которого знаком многим еще с детства. Однако сегодня, предлагаю внести небольшую коррективу, и дополнить вкус такого блюда начинкой из сочных овощей.

Уверяю, что такое аппетитное и красивое угощение как печеночный торт станет настоящим украшением Вашего праздничного стола!

Ингредиенты

Для теста:

печень (куриная или индюшиная) – 350 гр.

яйца – 2 шт.

молоко – 100 гр.

мука – 5-6 ст. л.

растительное масло – 50 гр.

соль – 1/2 ч. л.

перец черный молотый – 1/3 ч. л.

Для начинки:

морковь – 2 шт.

лук репчатый – 2 шт.

перец болгарский – 1 шт.

майонез – 100 гр.

чеснок – 2-3 зуб.

соль, перец – по вкусу

 

Рецепт печеночного торта из куриной печени

Печень тщательно помыть в проточной воде, вырезать все пленки, трубки, жир. Куриную или индюшиную печень, в отличие от свиной или говяжьей, замачивать не нужно.

Разрезать печень на куски, и с помощью мясорубки перекрутить на фарш. Добавить соль и перец по вкусу.

Перелить печеночную массу в глубокую миску. Добавить куриные яйца и просеянную муку. Приправить специями и тщательно перемешать блендером или миксером.

В получившеюся смесь влить порцию молока и растительное масло (для того, чтобы блины не пригорали). Снова перемешать.

Должна получиться в меру густая, однородная масса. Набрать порцию печеночного теста половником и вылить на разогретую сковороду с постным маслом (смазать ним сковороду только первый раз, потом не обязательно, в тесте и так есть масло).

Жарить каждый блин с двух сторон по 30-40 секунд, до образования румяной корочки. Готовые блины полностью остудить.

Для начинки, нужно почистить и помыть все овощи. Измельчить на крупной терке морковь, а лук и перец нарезать дольками. Обжарить овощи до золотистого цвета на сковороде с постным маслом. Затем снять с огня и дать начинке остыть.

Когда все компоненты для блюда готовы, можно «собирать» печеночный торт с овощами в единое целое. Майонез соединить с чесноком, пропущенным через пресс. Первый корж смазать майонезом, сверху положить немного овощной начинки.

Накрыть корж следующим блином и таким же образом повторить прослойку торта до конца. Отправить в холодильник на несколько часов, дабы торт хорошо пропитался.

Готовый печеночный торт сверху помазать майонезом и украсить по своему желанию, например, овощами, зеленью или варенным яйцом.

Получился очень сочный, вкусный и аппетитный печеночный торт с овощами!