Вкусные десерты с фото 17.04.2020

“Умное” пирожное в духовке – само разделяется на слои

Умное пирожное из простых и доступных продуктов поможет приготовить рецепт с фото пошагово. «Умное» пирожное готовим в духовке, для выпечки понадобится форма с антипригарным покрытием размером 22х18 сантиметров или чуть меньше. Пирожное невероятно вкусное, нежное и просто тает во рту!

На приготовление понадобится 35 минут, из указанного количество ингредиентов получится 5-6 порций.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 75 г;
сливочное масло – 75 г;
пшеничная мука – 55 г;
молоко – 250 мл;
ванилин или ванильный сахар, щепотка соли;
сахарная пудра и молотая корица для подачи.

Как приготовить “Умное” пирожное

Разбиваем яйца в миску, отделяем желтки от белков. Яичные белки отставляем в сторону, они понадобятся в последнюю очередь.

Смешиваем яичные желтки с сахарным песком, добавляем ванилин или пакетик ванильного сахара.

Растапливаем и остужаем сливочное масло, вливаем в миску.

Взбиваем несколько минут сахар с яичными желтками и сливочным маслом. Затем насыпаем просеянную сквозь мелкое сито пшеничную муку.

Тщательно перемешиваем ингредиенты, должна получится гладкая масса без комков муки.

Нагреваем молоко с щепоткой соли, вливаем в тесто тёплое молоко.

Венчиком взбиваем тесто, на этом этапе оно очень жидкое, похоже на тесто для тонких блинчиков.

В высоком стакане взбиваем яичные белки до образования устойчивых пиков. Небольшими порциями вмешиваем взбитые белки в тесто.

Венчиком аккуратно смешиваем тесто, в нём не должно остаться фрагментов взбитого белка, масса нужна однородная, гладкая.

Антипригарную форму размером 22х18 сантиметров смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем тонким слоем пшеничной муки, излишек муки стряхиваем. Выливаем тесто в форму.

Нагреваем духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию. Форму ставим на средний уровень. Печем примерно 15-18 минут, точное время зависит от размера формы и особенностей духового шкафа, время может незначительно отличаться.