Салат «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью

26 Сен 2018, Автор: Oksana

салат Тбилиси

Грузинская кухня – яркая, острая с большим количеством специй и зелени, вобравшая в себя древнейшие традиции народов Кавказа. Для всех любителей этой кухни предлагаем пошаговый рецепт салата «Тбилиси» с говядиной и красной фасолью. Блюдо дополняется кинзой, кавказскими специями, заправляется острым соусом и великолепно выглядит на праздничном столе. Салат достаточно сытный, но не тяжелый. Для блюда подберите свежую говядину или телятину, оливковое масло Extra Virgin, перец сладкий красного цвета и салатный лук «Марс». Можно использовать отварную или консервированную красную фасоль.

Вам потребуется:

  • говядина – 200 грамм,
  • сладкий перец – 1 штука,
  • лук – 1 штука,
  • уксус яблочный – 15 мл.,
  • оливковое масло – 75 мл.,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • фасоль отварная – 240 грамм,
  • орехи – 70 грамм,
  • кинза – 1 пучок,
  • хмели-сунели – 1 чайная ложка,
  • соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить салат Тбилиси

Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить. Нарезать тонкими брусочками, как на фото.

говядина

Лук нарезать кольцами. Чуть сбрызнуть уксусом.

нарезать лук

Перец разрезать пополам, удалить перегородки и семена, нарезать соломкой.

перец соломкой

Кинзу промыть, обсушить на полотенце. Нарезать зелень керамическим ножом.

нарезать кинзу

Орехи слегка пожарить на сухой сковороде и измельчить.

орехи обжарить и измельчить

Все ингредиенты сложить в посуду и перемешать.

перемешать ингредиенты

Добавить соль, перец и хмели-сунели. Размешать.

добавить специи

Очистить чеснок и выдавить в миску для приготовления заправки.

выдавить чеснок в миску

Влить уксус и масло. Перемешать.

добавить уксус и масло

Заправить салат, выложить на блюдо для подачи, украсить зеленью.

выложить салат на блюдо

Салат готов. Оставьте его на 10 минут для настаивания.

В блюде сочетается многообразие вкусов мяса, овощей и острой заправки.

готовый салат

Подайте к салату грузинское сухое вино, лаваш или хачапури.

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв