Салат с рукколой и жареным сыром

Восхитительный салат с рукколой, помидорами, жареным адыгейским сыром и тыквенными семечками.

В ресторане или кафе первым делом подают салат, да и дома я стараюсь разнообразить наши обеды и ужины разными салатами и закусками из свежей зелени и овощей. Понравился мне один рецепт, в котором используется адыгейский сыр, поджаренный на сухой сковороде. Оказывается, жареный сыр это очень вкусно и отлично дополняет вкус овощей. Есть в этом салате с рукколой ещё пара «изюминок», предлагаю вам самим его попробовать и оценить.

Ингредиенты:

• 150 г адыгейского сыра
• 10 помидор Черри
• пучок рукколы
• горсть тыквенных семечек

Для заправки:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка лимонного сока

Салат с рукколой помидорами и сыром

Адыгейский сыр нарезаем пластинами толщиной около 1 сантиметра. Жарим на сухой, разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Когда жареный сыр немного остынет, нарезаем его квадратиками среднего размера.

В салатник выкладываем вымытую и обсушенную рукколу.

Сверху выкладываем нарезанные половинками помидоры Черри. Можно взять и обычные помидоры, просто порезать их небольшими кусочками.

Далее добавляем жаренный адыгейский сыр.

Для салатной заправки смешиваем оливковое масло с соевым соусом и лимонным соком.

Заправляем салат и щедро посыпаем тыквенными семечками. Немного солим по вкусу.

Аккуратно перемешиваем салат и выкладываем на порционные тарелки так, чтобы было достаточно сыра и помидоров. Сверху украшаем тыквенными семечками. Салат готов, приятного аппетита!