Меню

Лучшие салаты 26.12.2019

Салат «Гнездо глухаря» — самый вкусный классический рецепт

Салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря» – оригинальное блюдо, которое всегда красиво смотрится на праздничном столе. Приготовление такого салата предусматривает несколько этапов.

Сначала готовят сам салат, в состав которого входят куриное филе, белок, огурец и маринованный красный лук (при желании свежий огурец можно заменить маринованными грибами или огурцами), выкладывают его на блюдо в форме своеобразного гнезда, а затем украшают жареным картофелем, зеленью и яичками из желтков и плавленого сыра.

Чтобы гости по достоинству оценили этот оригинальный и вкусный салат, а особенно хрустящий золотистый картофель, подавать его к столу желательно сразу же после приготовления. Итак, готовим салат Гнездо глухаря, классический пошаговый рецепт с фото.

 

Ингредиенты:

  • — картофель – 3 – 4 шт.;
  • — куриная грудка – 1 шт.;
  • — огурец – 1 шт.;
  • — красный лук – 1 шт.;
  • — яйца – 3 шт.;
  • — плавленый сырок – ½ шт.;
  • — чеснок – 2 зубчика;
  • — майонез – 1 – 2 ст. л.;
  • — укроп – 3 – 4 веточки;
  • — соль – 1 ч. л.;
  • — 9% уксус – 2 ст. л.;
  • — вода – 150 – 200 мл;;
  • — растительное масло – для жарки.

 

 

Как приготовить классический салат Гнездо глухаря:

 

Прежде, чем браться за приготовление салата «Гнездо глухаря», подготовьте необходимые ингредиенты: яйца отварите и очистите, в подсоленной воде отварите куриную грудку и остудите. Картофель (желательно брать крупный) очистите, тщательно помойте и аккуратно натрите на терке для моркови по-корейски. Натертый картофель хорошо промойте несколько раз, после чего залейте холодной водой на 10 – 15 минут (это необходимо для того, чтобы убрать лишний крахмал).

картофель

Красный лук очистите, помойте, мелко нарежьте, сложите в мисочку, залейте маринадом (для его приготовления смешайте в теплой воде соль и 9% уксус) и оставьте мариноваться на 10 – 15 минут.

лук

Тем временем предварительно отваренную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.

курица

У яиц отделите белки от желтков, желтки отложите в сторону, а белки нарежьте.

яйца

Свежий огурец нарежьте небольшими кубиками.

огурец

Замаринованный красный лук отожмите и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

лук

К салату добавьте небольшое количество майонеза и тщательно перемешайте (при необходимости – посолите).

майонез

Готовый салат выложите на блюдо горкой с углублением, придавая ему форму гнезда.

салат

Картофель, натертый соломкой, выложите на бумажное полотенце (это необходимо для того, чтобы убрать лишнюю влагу). В сковороду налейте большое количество растительного масла (без запаха), хорошо его разогрейте, после чего выложите небольшое количество картофеля и обжарьте его до золотистого цвета (картофель должен жариться в масле как во фритюре), не забывая периодически его перемешивать.

картофель

Совет: Чтобы приготовить хрустящий картофель, можно воспользоваться фритюром или мультиваркой.

картоель

Поджаренный картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, после чего сложите в мисочку и посолите по вкусу.

салат гнздо глухаря

Остывшим картофелем аккуратно со всех сторон обложите «гнездо» из салата.

укроп

По краю углубления выложите веточки укропа (они будут символизировать своеобразные перышки).

начинка

Далее приготовьте украшение в виде яичек. Для этого плавленый сырок натрите на мелкой терке, добавьте к нему вареные желтки, выдавленные через пресс зубчики чеснока, мелко нарезанную веточку петрушки и майонез. Все тщательно перемешайте до образования однородной массы.

яйца

С помощью чайной ложечки сформируйте небольшие овальные яички.

Салат «Гнездо глухаря» фото

Яички аккуратно выложите в приготовленное гнездо, при желании к ним можно добавить и отварные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря»

После этого салат «Гнездо глухаря» можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» рецепт с фото

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Салат «Гнездо глухаря»Салат «Гнездо глухаря»

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты