Пышные оладьи из кабачков на сковороде

Если вы любите овощные блюда, стоит попробовать приготовить вкуснейшие пышные оладьи из кабачков. Рецепт с фото предполагает приготовление на сковороде и должен понравиться многим своей простотой и доступностью ингредиентов. Оладьи можно готовить как сладкие, так и напротив – с зеленью, чесноком, сырами, фаршем и т.д. Подавать к столу это блюдо можно со сметаной или любым соусом, также не лишней будет чашечка ароматного вкусного чая. Кабачковую закуску можно дополнить салатом из свежих овощей – получится прекрасный вариант обеда на скорую руку.

Ингредиенты:

• кабачки молодые – 1 шт.,
• йогурт питьевой – 100 мл.,
• мука пшеничная – 5-6 ст.л.,
• яйца куриные – 1 шт.,
• соль – щепотка,
• сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.,
• масло растительное – 40 мл.

Как приготовить пышные оладьи из кабачков

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать молодые кабачки, сполоснуть и просушить. Нарезать кабачки небольшими кусочками и сложить в чашу блендера.

Влить в чашу к кабачкам немного питьевого йогурта, также можно заменить кефиром. Вбить в чашу блендера одно куриное яйцо.

На средней скорости измельчить кабачки до однородности.

Прямо в чашу всыпать пшеничную муку, можно в несколько заходов. Посолить и поперчить смесь по своему вкусу. Снова все пробить блендером.

Тесто для оладий получается густым. Добавить в миску с тестом погашенную соду. Перемешать все и дать постоять тесту пару минут.

Тем временем прогреть сковороду, влить масло, туда же выкладывать ложкой кабачковое тесто. Жарить оладьи под крышкой.

Жарить с обеих сторон до румяной корочки.

Излишки масла убрать при помощи кухонных бумажных полотенец. Вот и все, вкуснейшие оладьи подавать к столу.

Приятного аппетита!