Лучшие салаты 13.05.2022

Маринованная капуста – хрустящая и вкусная по быстрому рецепту

Предлагаю вашему вниманию экспресс рецепт маринованной капусты. Такая закуска станет отличным дополнением при любом приеме пищи. К тому же закуска получается очень бюджетной и ее можно приготовить в любое время года. Маринованная капуста является великолепной альтернативой популярной квашенной капусте. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Вам потребуется:

Капуста белокочанная – 700 г;
Морковь – 150 г;
Растительное масло без запаха – 80 мл;
Яблочный уксус – 80 мл;
Вода – 200 мл;
Соль – 20 г;
Сахарный песок – 20 г.

Маринованная капуста быстрого приготовления

Приготовление

У капусты удаляем верхние листы и мелко шинкуем. Перекладываем в глубокую миску.

Морковь очищаем при помощи кухонного ножа или специального ножа для овощей, моем, обсушиваем и натираем на терке, крупной фракции. Тертую морковь перекладываем к капусте.

Овощи хорошо мнем руками в миске.

Раскладываем капусту в заранее подготовленные баночки, хорошо утрамбовывая. Банки с крышками необходимо хорошо помыть и обдать кипятком.

Готовим рассол для этого в сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар и растительное масло.

Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус. Если у вас нет яблочного уксуса замените его на обычный 9% уксус, но количество необходимо уменьшить, взять 60 мл. Рассол готов.