Рецепты выпечки на скорую руку 16.10.2019

Лодочки из слоеного теста с картофелем и мясом

Хрустящие лодочки из слоеного теста с картофелем мясом и огурчиками – универсальная горячая закуска. Ее можно подать и на праздничный стол, предложить на перекус или к первым блюдам, вместо хлеба. Начинка лодочек получается очень сытной, пикантной и сочной, а тесто – хрустящим и рассыпчатым. Вы легко их приготовите, изучив наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты на 6 лодочек:

слоеное бездрожжевое тесто – 250 г (1 пласт);
картофель – 1-2 клубня среднего размера;
маринованные огурцы – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
свинина (филе) – 250 г;
репчатый лук – 1 шт.;
консервированная кукуруза – 2 ст. л.;
твердый сыр – 70-100 г;
растительное масло – 2-3 ст. л. (для обжаривания);
яйцо куриное – 1 шт. (для обмазки верха лодочек);
соль, молотый перец – по щепотке (по вкусу).

Как приготовить лодочки из слоеного теста

Картофель помыть и отварить в «мундире» до готовности. А пока варится картошка, заняться другими ингредиентами, нуждающимися в тепловой обработке и измельчении. Лук очистить и нарубить небольшими кубиками.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Пока готовится лук, зачистить и помыть мясо, а затем нарезать его кубиками.

Пересыпать свинину к луку, перемешать и обжаривать все до готовности. В конце приготовления добавить соль и перец, перемешать и снять с плиты, немного остудить.

Огурец порезать кусочками примерно такого же размера, как и мясо.

Отваренную картошку остудить, почистить и нарезать кубиком.

Сложить все компоненты начинки – мясо с луком, картофель, огурцы, кукурузу – в большую миску.

Перемешать и довести до вкуса солью и специями.

Размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой разделочной доске до толщины 0,3-0,4 см. Затем разрезать на 6 одинаковых прямоугольников. По длинным сторонам каждой прямоугольной заготовки, отступив от края около 1 см, сделать надрезы.