Тушеные куриные желудки в сметане

В последнее время куриные потрошки занимают лидирующие позиции среди продуктов, которые чаще всего покупают хозяйки. И дело даже не в том, что стоят они недорого. Они очень вкусные, и если их правильно приготовить, то получается отличное блюдо для всей семьи. Причем потроха можно приготовить на несколько дне вперед, купив двойную порцию, а при случае просто разогреть их на ужин. В готовом виде они хранятся 2-3 дня в холодильнике, так что, приготовив сытное блюдо на выходных, до середины недели можете забыть про кухню.

Сегодня приготовим тушеные куриные желудки в сметане по нашему рецепту с фото – блюдо питательное, вкусное и простое. Нередко можно встретить вопросы, почему куриные желудки после приготовления получаются жесткими. В этом случае наш вам совет: не замораживайте их. Купив на рынке охлажденный продукт, сразу его готовьте дома.

Неважно, желудки это или сердца, их лучше готовить, когда они не были заморожены. Мясо в таком виде быстрее готовится и получается мягким. Подготовив все ингредиенты, начинаем готовить. Кроме куриных желудков, нам потребуются овощи и сметана.

Ингредиенты для блюда:

куриные желудки – 300-350 грамм;
морковка – 100 грамм;
лук репчатый – 100 грамм;
сметана – 150 грамм;
растительное масло – 40 грамм;
соль, перец – по вкусу;
немного воды.

Как приготовить куриные желудки, тушеные со сметаной

Куриные желудки вымыть и нарезать не средние кусочки. Удобно разрезать на 2-3 части. Покупая желудки в охлажденном виде их нужно приготовить в тот же день.

Налить половину порции растительного масла на сковородку и обжарить в нем куриные желудки. Жарить пару минут, пока желудки не подрумянятся.

Пока мясо жарится, нарезать лук кубиками, а морковку потереть на терке. Эти овощи идеально гармонируют с потрошками.

К обжаренным желудкам всыпать овощи, влить оставшееся масло и обжарить все вместе еще пару минут, иногда помешивая.

Теперь в сковородку добавить сметану: она может быть любой жирности. Чем жирнее сметана, тем больше потребуется воды.

Влить в сковороду немного воды (примерно полстакана), чтобы жидкость покрывала желудки наполовину. Тушить куриные желудки в сметане 20-25 минут, добавив по вкусу специи. Огонь сделать небольшим и прикрыть крышкой.