Как выбрать оборудование для кофейни

Кофейня становится одним из самых модных и популярных форматов в общепите. Умиротворяющая обстановка, безупречные по своему вкусу напитки, лёгкие закуски и десерты привлекают требовательного посетителя. Открываются кофейни всё чаще, но не всегда владельцы угадывают с выбором оборудования. Кофемашины не справляются с нагрузкой, качество помола кофемолок не удовлетворяет бариста. Перед открытием стоит уделить особое внимание выбору этой техники, ведь от неё зависит рост прибыли и репутация заведения.

Какой должна быть кофемашина в кофейне

В заведение приходят не только для семейного отдыха или для встречи с друзьями за чашкой кофе. В кофейнях часто можно встретить настоящих гурманов, которые ищут любимые нотки во вкусе и утончённые шлейфы в аромате напитка. Отзывы о заведении таких посетителей формируют репутацию на долгие годы. Чтобы учесть все предпочтения клиентов, необходимо купить рожковую кофемашину для кофейни, которая отличается максимальной экстракцией кофе и возможностью тонкой настройки оборудования. С помощью этой техники можно готовить напитки по эксклюзивным рецептам.

Среди основных преимуществ рожковых кофемашин:

• высокая производительность;
• увеличенный ресурс;
• надёжность всех основных узлов;
• возможность регулировки рабочей группы по высоте;
• высокая рентабельность;
• компактные размеры;
• эргономичное управление.

Владелец кофейни может выбрать оборудование с разным количеством рабочих постов, автоматическую или полуавтоматическую модель.

Зачем нужна профессиональная кофемолка

Если к выбору кофемашин большинство владельцев бизнеса подходят с повышенным вниманием, то кофемолки незаслуженно обходятся стороной. Технику покупают по остаточному принципу, а в процессе работы удивляются неприятному горькому привкусу, который неожиданно появляется у напитков. Это связано с небольшой мощностью бюджетных кофемолок: медленный помол приводит к нагреву гранул и появлению дополнительного вкуса, который доминирует в общей картине впечатлений о напитке. Чтобы этого не произошло, стоит купить кофемолку Fiorenzato F64E, которая комплектуется мощным двигателем, износоустойчивыми жерновами.

Модель отличается высокой точностью настроек. Для управления есть информативный дисплей. Помол всегда соответствует заданным параметрам, это помогает бариста стабилизировать вкус напитков. Приятный бонус от итальянского производителя – низкий уровень шума. С оборудованием можно работать за барной стойкой, не докучая посетителям и персоналу. Напитки из гранул, измельчённых в этой кофемолке, отличаются нежным, гармоничным вкусом.