Горячий рулет с грибами и сыром из лаваша – непередаваемая вкуснятина
Этот вкусный рулет с грибами можно подать в качестве горячей закуски к праздничному столу или на завтрак. Благодаря интересному способу формовки, изделия получаются с хрустящей слоёной структурой, сочной начинкой и напоминают классический штрудель из вытяжного теста. Рулет получается сытным, но не тяжелым. Непередаваемая вкуснятина.
Для рецепта рулета из лаваша с грибами и сыром понадобится тонкий лаваш прямоугольной формы. Для начинки подойдут любые грибы – лесные (предварительно отваренные), шампиньоны или вешенки. При покупке сыра отдайте предпочтение легкоплавким сортам с классическим вкусом. Любителям пикантных сочетаний можно ввести в начинку острые компоненты – перец чили и немного чеснока.
Ингредиенты:
- грибы – 200 г;
- лаваш – 110 г;
- сыр – 50 г;
- репчатый лук – 1/4 шт.;
- яйцо (желток) – 1 шт.;
- сливочное масло – 40 г;
- паприка – 0,5 ч. л.;
- перец чили – на кончике ножа;
- хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
- кардамон – 0,25 ч. л.;
- растительное масло – 1,5 ст. л.;
- соль, перец.
Готовим рулет с грибами и сыром из лаваша в духовке, рецепт
Выполнение:
Грибы обтереть влажной салфеткой или быстро промыть в проточной воде. Разрезать шампиньоны пополам и нарезать тонкими пластинами толщиной около 1,5 мм.
Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами толщиной до 2 мм.
Обжарить на растительном масле в сковороде лук и грибы.
Добавить соль, перец, специи. Перемешать начинку, остудить. Отложить несколько грибных ломтиков для украшения.
Лаваш разложить на твердой поверхности, выложить мягкое сливочное масло, распределить его с помощью лопатки по поверхности.
Часть сыра (2/3) натереть на крупной терке, выложить на лаваш как на фото, оставив свободное место.
Выложить остывшую начинку.
Завернуть в рулет по краям.
Сформировать плотный рулет.
Изделие переложить на противень, застеленный ковриком для выпекания. Смазать рулет желтком, посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать изделие в духовке в течение 15-20 минут при 190 градусов.
Рулет переложить на тарелку для подачи, украсить зеленью, грибами и красным перцем. Блюдо вкусней в горячем виде.
К рулету можно подать соусы на основе сметаны и зелени. У изделия насыщенный грибной вкус с сырным послевкусием.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Максим
Вот это пример вкусного блюда из фаст-фуда: на приготовление у меня ушло около 15 минут. И кстати можно добавить тонко нарезанный помидор – добавляет сочности. Рецепт всем советую.