Меню

Рецепты блюд из рыбы 23.06.2019

Жареные карасики с хрустящей корочкой

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

Поджарьте свежих карасей на сковороде в раскаленном масле. Чтоб получилась тоненькая хрустящая корочка, а сама рыбка была нежной и невероятно вкусной. Как это сделать смотрите наш пошаговый рецепт с фото.

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

Ингредиенты:

    • караси свежие – 4 штуки
    • мука для панировки – 4 ст. л.
    • соль – 2 щепотки
    • для жарки масло – 120 мл.
    • зелень — по желанию
  • караси

     

    Поэтапное приготовление жареных карасей:

    Чистим карасей от чешуи. Распарываем брюшко, вынимаем внутренности и черную пленку, чтобы мясо не горчило. Тщательно со всех сторон промываем водой почищенную рыбу.

    караси почистить

    Так как будем жарить карасей без голов, берем острый нож и отрезаем их. Из голов можно будет сварить уху.

    отрезать головы

    Посыпаем тушки солью, встряхиваем их и оставляем в чашке немного постоять, чтобы соль равномерно распределилась и впиталась по всей рыбе.

    посолить рыбу

    В неглубокую миску просеиваем муку и в ней обваливаем карасей.

    караси в муке

    Выкладываем рыбу в раскаленное на сковороде масло и жарим на умеренном огне 5 минут.

    жарим караси

    Переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь и через 4 минуты вынимаем карасей из сковороды.

    жарим рыбу

    Готовую рыбу укладываем на тарелку, по желанию добавляем зелень и подаем на обеденный стол.

    Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

    Получаются необыкновенные на вкус караси с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

     

    Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковородеЖареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде
    Комментариев к статье: 1
    1. Николай

      Забыли удалить жабры. Уха с жабрами будет не очень вкусной. А в брюшки карасей, перед жаркой, можно положить нарезанный репчатый лук.

      Ответить
    Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

    Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты