Меню

Рецепты блюд из рыбы 23.06.2019

Жареные карасики с хрустящей корочкой

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

Поджарьте свежих карасей на сковороде в раскаленном масле. Чтоб получилась тоненькая хрустящая корочка, а сама рыбка была нежной и невероятно вкусной. Как это сделать смотрите наш пошаговый рецепт с фото.

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

Ингредиенты:

    • караси свежие — 4 штуки
    • мука для панировки — 4 ст. л.
    • соль — 2 щепотки
    • для жарки масло — 120 мл.
    • зелень — по желанию
караси

 

Поэтапное приготовление жареных карасей:

Чистим карасей от чешуи. Распарываем брюшко, вынимаем внутренности и черную пленку, чтобы мясо не горчило. Тщательно со всех сторон промываем водой почищенную рыбу.

караси почистить

Так как будем жарить карасей без голов, берем острый нож и отрезаем их. Из голов можно будет сварить уху.

отрезать головы

Посыпаем тушки солью, встряхиваем их и оставляем в чашке немного постоять, чтобы соль равномерно распределилась и впиталась по всей рыбе.

посолить рыбу

В неглубокую миску просеиваем муку и в ней обваливаем карасей.

караси в муке

Выкладываем рыбу в раскаленное на сковороде масло и жарим на умеренном огне 5 минут.

жарим караси

Переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь и через 4 минуты вынимаем карасей из сковороды.

жарим рыбу

Готовую рыбу укладываем на тарелку, по желанию добавляем зелень и подаем на обеденный стол.

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде

Получаются необыкновенные на вкус караси с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Жареные карасики с хрустящей корочкой, на сковородеЖареные карасики с хрустящей корочкой, на сковороде
Комментариев к статье: 1
  1. Николай

    Забыли удалить жабры. Уха с жабрами будет не очень вкусной. А в брюшки карасей, перед жаркой, можно положить нарезанный репчатый лук.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты