Заварной крем в микроволновке – 5 минут и готово

Заварной крем – один из любимых и часто используемый десерт. Область применения его – от простых домашних пирогов до сложных тортов. Крем входит в состав популярного торта Наполеон и используется в начинках эклеров и профитролей. Его подают в качестве соуса к кондитерским изделиям, на его основе выполняют суфле и муссы. Крем применяют для приготовления трайфла и мороженого, используют для начинок корзинок и тарталеток.

Классический крем нужно готовить на водяной бане 20-30 минут при постоянном помешивании. Предлагаю вам рецепт приготовления крема в СВЧ печи. При этом способе крем будет готов через 5 минут, и у вас будет минимум посуды для мытья. Для этого рецепта с пошаговыми фото выбирайте свежие куриные яйца и пастеризованное молоко. Муку можно заменить на крахмал (картофельный, кукурузный), или смесь муки и крахмала.

Ингредиенты для крема:

Как приготовить заварной крем в микроволновке

Желтки отделить от белков и выложить в посуду для перемешивания.

Всыпать ванильный сахар и растереть желтки с сахаром.

Добавить сахарной пудры и размешать.

Молоко подогреть в микроволновке до 30 градусов. Влить к желткам половину нормы молоко и размешать смесь.

Всыпать просеянную муку. Размешать массу до однородности венчиком.

Влить оставшееся молоко взбить венчиком и отправить смесь в СВЧ печь.

Среднее время приготовления – 3 минуты на максимальной мощности. Каждую минуту перемешивайте крем и контролируйте густоту. Может понадобится меньше или больше времени.

В горячий крем выложить мягкое масло и энергично взбить венчиком.

Готовый крем охладить под пленкой и выложить в креманку для подачи.

Заварной крем получается легким, пушистым, средней сладости, без привкуса вареных яиц, с нежной однородной структурой, без комочков.