Заправка для борща в мультиварке

Пока заготовительный сезон в самом разгаре, пора приготовить не только соленья и варенья, но и суповые заготовки, на которые обычно уходит овощная некондиция: пораненные овощи, которые не будут храниться, потрескавшиеся клубни и другие плоды с незначительными дефектами, причём все овощи должны быть не подгнившими и полностью созревшими. Зимой такие заправки будут палочкой-выручалочкой, когда нужно быстро и без хлопот приготовить первое блюдо.

 

Заправка для борща на зиму в мультиварке

 

Капуста белокочанная свежая – 375 г

Морковь свежая – 250 г

Свёкла свежая – 250 г

Лук репчатый – 250 г

Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл

Кислота уксусная – 0,25 ч. ложки

Сахар-песок – 25 г

Соль – 1 ст. ложка

 

Время подготовки – 15 минут

Время приготовления – 1 час 20 минут

Выход – 1 л

Мультиварка PHILIPS HD3036

 

Как приготовить в мультиварке заправку для борща на зиму, рецепт с фото:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Капусту очистить от верхних зелёных и повреждённых листьев и нашинковать тонкой соломкой.

 

Морковь  и свёклу вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на крупной тёрке.

 

Луковицы очистить и мелко нарезать.

 

 

Переложить все подготовленные овощи в чашу мультиварки, добавить масло, сахар и соль. Всё перемешать.

 

Вставить чашу в корпус мультиварки, закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать режим «Тушение», установить время на 1 час и нажать на кнопку «Старт».  За 5 минут до окончания приготовления добавить уксусную кислоту. Заправку поварить до звукового сигнала об окончании программы.

 

Готовую заправку для борща со свеклой и капустой разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

 

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования. Хранить в прохладном месте.