Запеканка из цветной капусты в духовке

Запеканка из цветной капусты в духовке, рецепт с фото

Цветная капуста – любимица нашей семьи. Именно осенью она изобилует на рынках и в магазинах – свежая, хрустящая, и невероятно полезная! Из основных ингредиентов запеканки из цветной капусты нам понадобится баночка зелёного горошка и грибы (я использовала шампиньоны).

Готовим вкусную запеканку из цветной капусты в духовке, рецепт с фото пошагово:

Наливаем в форму немного растительного масла, высыпаем на дно порезанный полукольцами репчатый лук – две средние головки. Туда же я порезала несколько колечек и листиков лука-порея.

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия и выкладываем следующим слоем в форму. Следом высыпаем банку зелёного горошка (без жидкости).

Шампиньоны крупно нарезаем и выкладываем следующий слой.

Теперь приготовим «заливку» – для скрепления всех ингредиентов. Взбалтываем в отдельной миске три яйца, вливаем немного молока или овощного бульона, добавляем ложку крахмала, соль, приправы и порубленную петрушку.

Натираем в заливку немного сыра. Выливаем получившуюся смесь в форму с запеканкой из  цветной капусты с грибами и отправляем всё это в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 40-45.

По истечении этого времени натираем поверх запеканки изрядное количество сыра, возвращаем в духовку.

Как только появится румяная корочка – извлекаем блюдо из духовки и даём постоять около десяти минут. Теперь запеканку из цветной капусты с грибами и сыром можно подавать к столу.

Такая аппетитная запеканка из овощей с грибами станет замечательным сытным ужином или завтраком для ваших домочадцев!