Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков в духовке, рецепт
Лето- прекрасная пора всевозможных овощей и фруктов. Этим грех не воспользоваться при составлении нашего меню. В рацион хочется включить все и сразу. С этой задачей помогут справиться овощные запеканки, рецептов которых множество и состав настолько же разнообразен.
Предлагаю Вам очень вкусную запеканочку из кабачков и помидоров с картофелем. В кабачках содержится много витамина С, что способствует защищаете организма от простуды и инфекций. Кроме того, кабачки широко используются в диетическом питании, и прекрасно подходят для тех, кто следит за своей фигурой. Итак, вперед к здоровью и красоте.
Для приготовления блюда понадобятся:
- -картофель (5-6 шт.),
- -кабачки (2 шт.),
- -1 большая луковица,
- – 3 помидора,
- – 150 гр сыра,
- – нежирный майонез или сметана,
- – зелень(листья мяты или петрушки),
- – соль, перец по-вкусу
- – 2 зубчика чеснока.

Запеканка из кабачков рецепт с фото в духовке с овощами
Берем картофель, тщательно моем и нарезаем полукольцами (у меня клубни были очень крупные, поэтому нарезала мельче).

Выкладываем подготовленный картофель на противень, смазанный подсолнечным маслом.

Берем майонез, приблизительно 2 – 3 столовых ложки и добавляем к нему измельченный чеснок.

Частью этой смеси смазываем картошечку.

Если хотите сделать блюдо более диетическим и полезным – вместо майонеза берите сметану, с ней получается тоже очень вкусно.
Теперь берем лук и нарезаем его полукольцами.

Лучок выкладываем сверху картошки вторым слоем.

Затем кольцами режем кабачки.

Они пойдут следующим слоем.

И последними – помидоры, их так же можно нарезать полукольцами.

Овощи равномерно заливаем майонезом с чесночком.

Отправляем эту красоту в духовку на 30 мин. при темп. 1900 .
После того, как пол часа прошли, беремся за сыр. Трем его на крупной терке и посыпаем нашу запеканку из кабачков.


Форму отправляем в духовку еще минут на десять.
Перед подачей к столу, украшаем блюдо листиками мяты и дольками помидор. Если мяты под рукой нет, то используем традиционную зелень петрушки.

Эта запеканка из кабачков с сыром и помидорами в духовке подойдет как для обычного ужина, так и для праздничного стола, гости останутся довольны. А вот на то, что она останется на следующий день можно не рассчитывать.
Приятного аппетита!!!

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!