Меню

Что приготовить на завтрак 18.12.2018

Воздушное жареное яйцо-пашот

яйцо пашот

Один из лучших, питательных, полезных завтраков – блюда из куриных яиц. Их можно и жарить, и варить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как быстро и очень просто пожарить яйцо-пашот. Ваши домашние поблагодарят вас за такой вкусный завтрак. Яйца-пашот можно подавать даже гостям.

Ингредиенты в пошаговом рецепте с фото указаны ровно на одну порцию великолепного завтрака, так что, если вы хотите приготовить больше, то возьмите больше продуктов. Для приготовления нам понадобится специальное кулинарное кольцо.

Ингредиенты для пашота:

  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб – 1 ломтик;
  • сливочное масло – 15 г;
  • молотая паприка – пару щепоток;
  • лимонный сок – 0,5 ч.л.;

ингредиенты

Как  приготовить яйцо пашот жареное

Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка. Белок соединяем с кислотой лимонной и кухонной солью. Затем эту белковую массу взбиваем вручную или с помощью кухонной техники, пока не образуются пики.

белки в пену

Кольцо изнутри промазываем сливочным маслом.

формовочное кольцо

Диаметр кольца должен быть небольшой (где-то 7,5 см). Не разогретую, сухую сковороду смазываем подсолнечным маслом. Посредине ставим кулинарное кольцо.

кольцо на сковороде

В это кольцо выкладываем часть взбитого белка.

укладываем белок

Затем в нем делаем небольшое отверстие, в которое вливаем яичный желток.

влить желток

Наверх снова перекладываем белок.

закрыть белком

На небольшом огне прожариваем яйцо, пока снизу не увидим поджаренную корочку снизу( примерно 3-4 минуты). После этого кольцо аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 1-2 минуты. Если передержать, желток растекаться не будет.

жарим яйцо

Теперь формируем яйцо-пашот. Берем ломтик хлеба, наверх кладем пару кусочков сливочного масла.

хлеб с маслом

С помощью тонкого, небольшого ножика извлекаем яйцо из кольца. Яйцо кладем на хлеб с маслом.

кладем яйцо

Украшаем всё свежей или замороженной зеленью, присыпаем молотой паприкой.

украшаем блюдо

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

яйцо пашотяйцо пашот

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты