Яблочный пирог на горячей воде! Лучше чем шарлотка

Предлагаю сделать вот такой классный заливной яблочный пирог для семейного чаепития. Готовится он достаточно легко и относится к категории шарлоток. Тесто готовится с добавлением горячей воды, а в остальном приготовление сводится к обычному яблочному пирогу.

Посыпать ли яблоки корицей – дело вкуса. Приятного чаепития!

 

 

 

Яблочный пирог на воде вкуснее шарлотки, а готовить легче

• Время подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 1 час
• Количество порций – 6

Подготовить все необходимые ингредиенты для пирога.

Отделить белки от желтков.

К желткам добавить 100 г сахара.

Массу хорошо растереть.

При непрерывном помешивании венчиком добавить горячую воду.

Белки взбить в пену, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Добавить белки к желтковой массе и аккуратно перемешать.

Всыпать просеянную муку добавить соду, погашенную уксусом.

Тесто осторожно вымешать до исчезновения комочков.

Очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать тонкими ломтиками.

Дно разъемной формы для выпечки покрыть пергаментной бумагой и смазать маслом. Стенки формы ничем не смазывать. Тесто визуально разделить на три части. Сначала в форму вылить треть теста и разровнять его.

Поверх теста разложить половину яблок.

Залить яблоки второй частью теста.

Снова разложить оставшиеся яблоки. При желании яблоки можно посыпать молотой корицей.

Окончательно залить пирог оставшимся тестом.

Наполненную форму поставить в духовку, разогретую до температуры 175–180 градусов. Выпекать пирог около 45 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув ею изделие в самом толстом месте. Если на выходе она будет сухой, т. е. без налипшего теста, то пирог готов.

Готовый пирог оставить в форме на 10 минут, а затем при помощи тонкого узкого ножа отделить его от стенок и переложить на блюдо, сняв бумагу.