Ну, очень вкусный кускус с курицей и овощами на сковородке

У хозяек постсоветского пространства кускус не пользуется большой популярностью. Еще недавно я и сама обходила стороной эту незнакомую крупу, т.к. понятия не имела, как ее готовить и с чем сочетать. Но все меняется. Кускус стал для меня приятным гастрономическим открытием. Надеюсь, вы тоже проникнитесь его необычным вкусом.

Список ингредиентов:

куриное филе – 300 г;
кускус – 150 г;
сладкий перец – 120 г;
кукуруза – 100 г;
морковь – 70 г;
лук – 40 г;
зелень – 20 г;
подсолнечное масло – 60 мл;
карри – 3 г;
специи для курицы – 5 г;
соль – 7 г.

Кускус с курицей в сковороде, рецепт с фото очень вкусный и простой

Нарезанное кусочками куриное филе обваливаем в специях. Оставляем заготовку мариноваться и переключаемся на овощи.

Половинку болгарского перца, морковь и луковицу режем мелким кубиком.

В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло. Лук и морковь пассеруем до мягкости.

Добавляем курицу и продолжаем обжарку. Не забываем периодически помешивать содержимое сковороды.

Когда куриное филе побелеет, добавляем сладкий перец. Жарим еще пару минут. Кусочки перца должны стать мягче, но не должны утратить свою форму и начать расползаться.

Подошла очередь консервированной кукурузы. Отправляем ее в сотейник, предварительно слив жидкость из банки.

Сразу же высыпаем кускус, добавляем по чайной ложке порошка карри и соли.

Вливаем 400 мл кипятка, отключаем конфорку, накрываем сковороду крышкой. Ждем примерно 7 минут. За это время крупа заметно разбухнет и впитает в себя все ароматы.