Меню

Рецепты консервации 6.08.2022

Вкусный компот из крыжовника и красной смородины на зиму

Компот из одних и тех же ягод порой получается пресным, безвкусным, блеклым, поэтому лучше готовить его из нескольких видов ягод. Я предлагаю соединить в соотношении 1:1 красную смородину и крыжовник. Смородина придаст компоту яркую рубиновую окраску и приятную кислинку, а крыжовник добавит свою порцию витаминов.

Компот получается насыщенного вкуса с лёгким ягодным ароматом. Надеюсь, что такое сочетание ягод вам понравится!

 

Для компота из крыжовника и красной смородины потребуется:

  • Смородина красная – 500 г
  • Крыжовник зелёный – 500 г
  • Сироп: на 3 л воды – 800 г  сахара

 

Рецепт компота из крыжовника и красной смородины на зиму

Подготовить все необходимые ингредиенты.

ягоды

Ягоды крыжовника очистить от плодоножек, тщательно вымыть, дать стечь воде и срезать засохшие чашечки цветков.

крыжовник

Смородину вымыть с кистями, чтобы излишне не вымывались ценные вещества из ягод, а затем отделить ягоды от кистей.

смородина

Крыжовником и красной смородиной заполнить стерилизованные банки до половины.

ягоды в банке

Приготовление сиропа: сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.

сироп

Залить горячим сиропом банки до «плечиков», накрыть прокипячёнными крышками для консервирования, поставить на решётку в кастрюлю с подогретой водой (70 °С) и стерилизовать: ёмкостью 1 л – 15 минут, а ёмкостью 3 л – 30 минут.

залить водой

После стерилизации банки вынимать поочерёдно, немедленно укупорить и проверить укупорку. Хорошо прикатанная крышка не должна проворачиваться вокруг горлышка банки.

компот

Банки перевернуть вверх дном для дополнительного прогревания крышек и верхней части банок, накрыть одеялом и оставить в таком виде до охлаждения.

Рецепт компота из крыжовника и красной смородины на зиму

Компот хранить в сухом тёмном месте.

Компот хранить в сухом тёмном месте.

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты