Вкусные кексы к чаю. Простой рецепт на каждый день и праздник

Сегодня я предлагаю приготовить простые, но очень вкусные и мягкие кексы. Особенно красивыми они получаются в силиконовых формочках. Смазывать жиром их не надо, так как тесто само по себе достаточно жирное.

Охлаждённые кексы желательно обсыпать сахарной пудрой, можно также полить какой-либо глазурью или помадкой.

Вкусные кексы на сметане в силиконовых формочках в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Яйца вбить в миску и добавить сахар.

При помощи миксера смесь взбить до увеличения массы в 2 раза.

К яичной смеси добавить сметану, растопленный на водяной бане маргарин, соль и соду, погашенную уксусом.

Всё хорошо перемешать.

В отдельную миску просеять муку и крахмал.

Сухую смесь добавить к яичной.

Тесто хорошо перемешать. По консистенции оно должно быть, как густая сметана. Оставить тесто на 30 минут.

Разложить тесто в силиконовые формочки на высоту, чуть больше половины.

Выпекать изделия в духовке, разогретой до 180 °С, до образования золотистой корочки.

Готовность изделий можно легко установить, проколов их тонкой лучиной: если кексы готовы, вынутая лучинка остаётся сухой.