Вкуснейший шашлык из ошейка в маринаде с манговым соусом

Этапы приготовления:

Для приготовления сочного шашлыка из ошейка, идем на рынок или в мясной магазин, чтобы купить качественное мясо для вкусного шашлыка.  Ни в коем случае нельзя делать шашлык из замороженного мяса, это не так вкусно. Нарезаем ошеек крупными кусками, чтобы удобно было нанизывают на шампур. Промываем в теплой воде и высыпаем в какую-то емкость, там где будем мариновать его.

Лук обычный репчатый чистим, нарезаем кубиками не маленькими, но и не крупными, среднего размера. Высыпаем лук к мясу. Обычно мы привыкли нарезать лук кольцами, потом нанизывать вместе с мясом на шампур, но он обычно подгорает и это не приводит, ни к чему хорошему.

Посыпаем нашу свинину специями для мяса, шашлыка, какие у вас есть. Обязательно добавлять молотый кориандр, тимьян, паприку, куркуму, смесь молотых перцев, чтобы шашлык был вкусным. И фишка этого маринада манговый соус. Его можно купить в любом супермаркете. Обязательно присыпаем солью свинину, но можно её солить именно в момент жаркий, как вам нравится.

Хорошо перемешиваем свинину вместе с маринадом, высыпаем в какой-то контейнер или большой пакет, ставим в холодильник на ночь. Только через время мы разжигаем наш костер, нанизываем свинину на шампура.

Когда у нас уже угли готовы, ставим шампура на мангал с ошейком свинины и потихоньку их прожариваем, нужно всегда следить за мясом, чтобы оно не пригорело и не пересушилось. Проворачиваем  каждый шампур периодически, можно немного брызгать водой, если у вас большой жар. Буквально через 20 минут можно проверить ножом готовность нашей свинины.

Когда пожарили шашлык из ошейка свинины, выкладываем его на большое блюдо, украшаем, свежей зеленью, обязательно подавать к шашлыку нарезку из свежих овощей, какие-нибудь соусы, гарнир можно сделать из картофеля.

Ошеек свинины –  это идеальное мясо для стандартного обычного пикника. Все будут довольны!