Меню

Рецепты вторых блюд с фото 9.02.2019

Вкуснейший бешбармак с овощами — сытно и быстро

Бешбармак - рецепт с фото в домашних условиях

Бешбармак – это блюдо, можно сказать, даже флагман казахской кухни. Сытное. Вкусное. Не особо сложное в приготовлении. Но есть дни, когда хочется чего-то подобного, но мяса, а это один из ключевых ингредиентов, нет или его по каким-то причинам нельзя есть. В таких случаях блюдо восточного разлива – это выход, подкрепленный смелостью и желанием вкусно и полезно поесть.

 

Бешбармак — рецепт с фото в домашних условиях

Что касается макаронных изделий с таким же названием, то их можно самим приготовить, а можно воспользоваться благами цивилизации и купить в магазине готовый вариант. А к ним подобрать свои любимые овощи.

Приготовив вегетарианский бешбармак по этому рецепту, вы поймете, что это именно то блюдо, которое спасет и в посту, и в дни, когда мяса нет или его просто не хочется.

Для приготовления 2 порций бешбармака потребуется:

 

макаронные изделия бешбармак – 100 г

морковка – 1 шт.

болгарский перец – 0.5 шт.

лук-порей — 50 г

«пекинка» – 50 г

цукини — 90 г

растительное масло – 1-2 ст.л.

соль и специи – по вкусу

 

Как приготовить бешбармак с овощами

Начнем с бешбармачной лапши. Для этого надо воду довести до кипения в кастрюле. А пока она закипает, отмерим нужное ее количество. Согласно инструкции, 100 г лапши должно вариться в литре подсоленной воды.

бешбармак

Чтобы сэкономить время, давайте параллельно готовить овощи и сразу поставим на маленький огонек сковороду с маслом. Намоем и очистим морковку, ее надо нарезать крупно, т.к. лапша сама по себе крупная.

морковь

Промоем цукини. Нарежем на кружочки одинаковой толщины. Если плод попался молоденький, не снимаем с него кожицу.

кабачок

Есть еще один овощ, который будет дольше готовиться, перец болгарский. Очистив от семечек, перегородок  плодоножки. Желательно придерживаться формата длинной тонкой соломки и в случае нарезки перца.

перец красный

Эти овощи можно отправлять в сковородку и, добавив огня, прожарить хорошенько, не забывая переворачивать, а потом взяться за лук-порей. Можно взять и другой лук, если нет порея. Но его присутствие сделает блюдо таким нежным. Настрогаем на кружочки.

лук

Добавив в сковороду и порей, вернемся к пекинской капусте. Ее строгаем в том же формате, что и остальные овощи.

капусту

Пекинку отправим в сковороду последней, т.к. она нежна сама по себе, и ее не надо подвергать длительной термической обработке. Слегка припустим, а не жарим овощи. По вкусу присолите, приправьте специями.

овощи

Минут через 5 максимально слейте с бешбармака жидкость и отправьте сюда припущенные овощи.

овощи

Лапша и овощи, протомившись минуты 3-4, создадут уникальный ансамбль вкуса и аромата. Яркое и вкусное блюдо можно подавать и с этим бульончиком, и без него – на выбор!

Бешбармак - рецепт с фото

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Бешбармак - рецепт с фотоБешбармак - рецепт с фото

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты