Вишневое варенье без косточек с тонкими мятными нотами на зиму
Ягодный сезон в самом разгаре, а значит, пора делиться вкусными рецептами заготовок. Предлагаю приготовить неимоверно ароматное вишневое варенье без косточек с целыми ягодами и мятой. Густое, рецепт на зиму, Технология очень простая и не займет много времени, если не учитывать промежуток между варкой.
Варенье из вишни готовиться в 3-5 приемов с перерывом до полного остывания. Если хотите получить более густое варенье, увеличьте количество варки до 4-5 раз. Готовое лакомство можно приготовить как на зиму, так и на каждый день. В последнем случае, горячее варенье расфасуйте в чистую емкость с крышкой, остудите и храните в холодильнике.
Ингредиенты:
- Вишня 600 г
- Сахар 500 г
- Мята 3-5 веточек
- Время приготовления: 24 часа
- Выход: 500 г
Первым делом, подготовьте вишню. Лучше всего, использовать крупные ягоды. Обязательно, переберите и удалите вишню с признаками порчи. Тщательно ополосните проточной холодной водой. Извлеките косточки специальным девайсом.
Плоды пересыпьте в удобную глубокую посуду для варки. Лучше всего, использовать эмалированную или керамическую посуду с толстым дном. Всыпьте весь сахар. Перемешайте. Оставьте на кухонном столе на 5-6 часов, можно на ночь. За это время, ягоды отдадут много сока.
Установите емкость с ягодами на умеренный огонь. Помешивая деревянной лопаткой, доведите до кипения. Проследите, чтобы весь сахар растворился. Варите 5 минут на небольшом огне. Если появляется пенка, удаляйте её шумовкой. После пяти минут кипения, отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте до полного остывания. На это уйдет 3-4 часа.
После полного остывания, отправьте емкость с вишней на средний огонь и доведите до кипения. Варите на небольшом огне 5 минут. Опять же отключите пламя горелки и оставьте до полного остывания.
Веточки мяты хорошо промойте и обсушите бумажной салфеткой. Опустите в миску с вишней и отправьте в третий раз на огонь. Кипятите 5 минут.
Тем временем, тщательно промойте банку с крышкой. Простерилизуйте удобным для вас способом. Кипящее варенье разлейте по стерильным банкам и плотно укупорьте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Для хранения переместите в кладовую или погреб. Вишневое варенье с мятой готово. Приятного чаепития!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!