Лучшие салаты 3.04.2020

Винегрет «Славянская трапеза» с репой – прикоснись к истокам

Сегодня приготовим винегрет по исконно славянским традициям с квашеной капустой и репой. Причем морковь, картошку и репу будем отваривать уже нарезанными на кубики, чтобы потом в готовом салате они держали форму и не превращались в бесформенную кашу.

Свеклу же, отварим, как обычно с кожурой, а вот заправлять маслом ее нужно отдельно. В этом случае, свекла не так интенсивно окрасит остальные овощи и винегрет будет ярким, аппетитным и красивым.

Лук используйте по вашему желанию, отлично подойдет как зеленый, так и репчатый (только берите сладкие сорта лука).

Ингредиенты:

свекла – 3шт.;
морковь – 1шт.;
репа – 1шт.;
картофель – 2-3шт.;
горошек консервированный – 450г;
квашенная капуста – 350г;
лук сладкий – 1/4шт.;
уксус яблочный – 1ч.л.;
масло ароматное – по вкусу;
соль – по вкусу

Как приготовить винегрет с квашеной капустой

Свеклу сварить обычным способом в кожуре. Морковь, картофель и репу почистить и нарезать на одинаковые кубики. Варить до готовности. Сначала опустить в кипящую воду морковь и репу, а через 10 минут картофель. И еще поварить минут 8 до готовности картофеля, нужно внимательно следить, чтобы не разварился.