Салаты на Новый год 2024: рецепты с фото 5.12.2018

Салат “Варежки Снегурочки” – невероятная закуска на Новый год

Салат “Варежки Снегурочки” по этому легкому рецепт с фото станет изюминкой новогоднего стола. Праздничный салат из курицы с сыром и рисом оформлен как голубые рукавички. Можно приготовить закуску на одной тарелке, однако мне больше понравилось делать правую и левую рукавичку на разных тарелках – каждому гостю своя порция закуски. Так же на нашем сайте есть новогодний рецепт салата Варежка Деда Мороза.

На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов выйдет 2 порции.

Ингредиенты для салата:

куриное филе – 250 г;
варёный рис – 100 г;
репчатый лук – 100 г;
твёрдый сыр – 60 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
капуста краснокочанная – 100 г;
майонез, соль, сливочное и растительное масло, приправы для курицы;
клюква для украшения.

Как приготовить салат “Варежки Снегурочки”

Рукавички Снегурочки – голубые. Можно окрасить яичный белок в голубой цвет пищевой краской, однако есть более «здоровый» способ – использовать для окраски краснокочанную капусту. Итак, нарезаем капусту мелко, кладём в блендер, добавляем немного кипяченой воды, измельчаем до однородности.

Отвариваем вкрутую свежие куриные яйца, отделяем белки от желтков. По отдельности натираем на мелкой тёрке белки и желтки.

Кладём яичные белки в глубокую мисочку, выливаем фиолетовый капустный сок на белки через сито. Белок моментально окрасится в голубой цвет. Через 10 минут сливаем капустный сок с белков.

Берём пакетик майонеза, срезаем уголок. Рисуем на одной тарелке правую, а на другой левую варежки.

Укладываем первый слой внутри контура – варёный рис.

Репчатый лук нарезаем мелко, пассеруем в смеси из растительного и сливочного масла, солим, выкладываем на рисовый слой.

Куриное филе обжариваем на сливочном масле с двух сторон до готовности, солим, приправляем специями. Нарезаем остывшее филе тонкими ломтиками, выкладываем на луковый слой.

Далее посыпаем все слои тёртым сыром, по сыру делаем майонезную сеточку. Подойдет пармезан, чеддер или сливочный сыр, если вам по вкусу мягкое сочетание продуктов.