Утка с яблоками и кусочками картофеля в духовке – невероятно вкусный рецепт

Приготовление утки с яблоками и черносливом в духовке пошаговый рецепт с фото

Как замариновать утку. Утиную тушку помыть и при необходимости почистить. Натереть смесью томатной пасты и аджики, не забывая, что пройтись важно не только снаружи утки, но и внутри. Убрать в большой целлофановый пакет, крепко завязать и отправить на холод мариноваться сутки.

Яблоки желательно брать кислые, но при отсутствии таковых можно использовать и обычные. Их нужно вымыть, разрезать на четвертинки и очистить от сердцевины. Клюкву ополоснуть. Чеснок разделить на зубчики и почистить от кожицы.

Переложить утиную тушку в форму для запекания. Налить стакан воды. Начинить утку кусочками яблок, ягодами клюквы и зубчиками чеснока. Вымыть чернослив и добавить к чесночно-фруктовой начинке.

Закрыть форму с тушкой фольгой в несколько слоев и отправить запекаться в духовку при температуре 220 градусов на 40 минут, после чего убавить до 150 градусов и томить птицу не менее 2-х часов.

За полчаса до подачи блюда к столу, вынуть форму с уткой, убрать фольгу, перевернуть тушку спинкой вверх и полить вытопившимся жиром. Картошку в форму класть не обязательно, но уж больно вкусный и ароматный получается гарнир из очищенных клубней, запеченных вместе с утятиной.

Убрать в духовку форму с уткой и запечь при 220 градусах в течение получаса. Корочка станет красивой, румяной, хрустящей.

К столу подавать тушку целиком, при гостях нарезать запечнную утку порционно, не забыв оделить каждого присутствующего картофельным гарниром, а также кусочком яблока и ягодами клюквы и чернослива.

Также утиное мясо едят со свежими овощами и сладким апельсиновым соусом.