Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками

Тыква – рыжая королева осени. Пришло время баловать своих близких простыми или оригинальными блюдами из нее. Особенно вкусными получаются супы-пюре. Я хочу познакомить вас с пикантным и очень нежным супом-пюре из тыквы, плавленого сыра и сухариков.

Для таких супов лучше выбирать тыкву несладких сортов. Вместо пастообразного плавленого сыра можно взять и брикетированный, например, сырок «Дружба».  Собирайте рецепты блюд из тыквы и готовьте вкусные и витаминные блюда!

 

 

Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром и сухариками, рецепт с фото

• Время подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 45 минут
• Количество порций – 2

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Луковицу очистить и измельчить. Зубчик чеснока очистить и нарезать тонкими пластинками.

На сковороде разогреть смесь из сливочного и растительного масла, выложить в нее лук и спассеровать его до полумягкости.

К луку добавить чеснок.

Все вместе обжарить до мягкости.

Мякоть тыквы, очищенную от кожицы, волокон и семян нарезать мелкими кубиками.

Добавить тыкву в сковороду к луку и чесноку.

Все обжаривать при помешивании еще в течение 10 минут.

В кастрюле разогреть бульон и опустить в него овощную смесь.

Суп поварить около 25–30 минут (до частичного разваривания тыквы).

Пюрировать суп при помощи погружного блендера.

Добавить в пюре плавленый сыр, соль и молотый перец.

При помешивании прогреть суп-пюре до полного растворения сыра.

Из пшеничного хлеба нарезать мелкие кубики и подрумянить их в духовке. При подаче в тарелки с супом добавить сухарики. При желании можно посыпать суп-пюре из тыквы мелко нарезанными иголочками розмарина.