Тыквенный суп-пюре с льняными семечками

Суп-пюре из тыквы, рецепт приготовления

Знаете, что Золушка сделала с той самой тыквой… Сварила из нее суп! Ну а что? Раз в качестве транспортного средства этот овощ себя дискредитировал, то почему бы не обратить плохую ситуацию в хорошую. Потом принц суп съел и на Золушке женился. Да-да, вы не ослышались, хрустальная туфелька тут ни при чем, ведь путь к сердцу мужчины…

Ну, а если серьезно, то тыква это не овощ, а самая настоящая аптека, способная если не вылечить, то значительно облегчить многие болезни. Судите сами: она и сосуды расширяет, и воспаление снимает, и мелкие ранки заживляет, и нервную систему успокаивает, и работу пищеварительной системы  налаживает… Продолжать можно долго. И несмотря на то, что мы привыкли считать все полезное не слишком вкусным, тыква эту теорию легко опровергает. Есть ее можно без ограничений, вреда ни фигуре, ни организму в целом не будет. Сегодня дополнят нашу оранжевую красавицу льняные семечки — тоже кладезь полезных веществ и микроэлементов. И вот в таком ансамбле мы получим очень вкусное и при этом очень простое блюдо.

Ингредиенты:

• 300-400 граммов свежей тыквы
• 1 большая луковица
• 20 граммов сливочного масла для жарки
• 2 столовые ложки жирной сметаны
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу

Сложность: просто

Время приготовления: минут 40

Приготовление: суп-пюре из тыквы, рецепт с фото пошагово

Тыкву нужно почистить от шкурки и порезать довольно крупными кубиками.

Ставим овощ вариться приблизительно в 1-м литре воды практически до готовности, на это уйдет минут 25.

Тем временем мелко режем лук.

И обжариваем его на сливочном масле до карамельной аппетитной мягкости.

Минут за 5-7 до окончания варки тыквы кладем к ней лук.

И сразу же лавровый листик.

Пусть все вместе проварится как раз до окончания времени готовки тыквы. Время истекло, вылавливаем лавровый лист, солим и заправляем суп сметаной.

Выключаем огонь и пюрерируем получившееся блюдо блендером до абсолютной однородности.

Даем настояться минут 5-7 под закрытой крышкой. Подаем с льняными семечками (их необходимо положить непосредственно в тарелку) — они помимо пользы дадут нужную структуру и интересный привкус готовому блюду. Этот суп хорошо есть горячим!

Приятного аппетита!