Меню

Вкусные десерты с фото 13.04.2020

Творожная пасха с лимоном

творожная пасха рецепт классический

Простой рецепт творожной пасхи с добавлением лимона для любителей цитрусовых. Пасха не будет слишком сладкая и жирная, как некоторые её аналоги. С приготовлением справится даже старший школьник, поэтому можете не переживать, что десерт по каким-то причинам не получится.

Это классический рецепт творожной пасхи только с добавлением лимона для цитрусовой нотки, а так же куркумы для красивого, солнечного цвета.

Из указанного количества ингредиента получится пасха на 500-граммовую форму. Увеличивайте количество ингредиентов пропорционально. Приготовление займёт около 15 минут, застывание – 12 часов.

 

Ингредиенты:

  • 300 грамм жирного творога
  • 60 грамм сливочного масла
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • 120 грамм сахара
  • Половина чайной ложки куркумы.

 

ингредиенты

Творожная пасха, рецепт классический с лимоном

 

  • Жирность творога выбирайте сами. Чем жирнее, тем нежнее. От 9%. Лучше, конечно, взять домашний, 18% творог. Смотрите, чтобы творог был сухим. Если в нём много сыворотки, переложите его в марлю и подвесьте, чтобы сыворотка стекла.
  • Масло покупайте обязательно настоящее, без добавок растительного жира. Жирность – 82,5%.
  • Белый сахар можно заменить на коричневый.
  • Яйцо обязательно проверьте на свежесть, залив холодной водой. Если лежит на дне – можно использовать для приготовления лимонной пасхи. В этом рецепте яйцо подвергается термической обработки, поэтому можете не бояться сальмонеллеза.
  • Можете добавить щепотку куркумы, чтобы цвет лимонной пасхи был насыщенно-жёлтый. Но этот ингредиент необязателен.

 

Лимон вымойте, оботрите бумажным полотенцем и снимите мелкой тёркой цедру. Разрежьте пополам и выжмите сок. Процедите через сито, чтобы мякоть и косточки не попали в пасху. Всего для приготовления понадобится 75 мл сока.

лимон

В лимонный сок добавьте яйцо, сахар и масло.

масло и яйца

Поставьте сотейник на медленный огонь или на водяную баню, варите постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

разогреть

Творог перетрите через сито и добавьте к остывшему лимонному крему. Перемешайте.

творог

А можно всё перебить блендером, чтобы получилась однородная масса.

творожная масса

Выстелите пасочницу марлей или тканью, положите творожную массу. Заверните края вовнутрь.

песочница с творогом

Накройте плоской тарелкой, чтобы она накрыла пасху, сверху поставьте гнёт. Под низ обязательно тарелочку, в которую будет стекать сыворотка. Готовую конструкцию уберите в холодильник на 10-12 часов для застывания.

конструкция

За это время творожная пасха станет более плотной. Уберите гнёт, разверните края марли, переверните пасху на тарелку. Снимите марлю полностью, украсьте по желанию.

творожная пасха рецепт классический творожная пасха рецепт классический

 

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
творожная пасха рецепт классическийтворожная пасха рецепт классический
Комментариев к статье: 1
  1. Анна

    Мне такое не по карману. Вы цены на лимоны видели?

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты