Меню

Блюда из кабачков рецепты с фото простые и вкусные 10.07.2019

Тушеные кабачки с помидорами — ешь хоть каждый день

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком

Супер блюдо, которое можно применить в разных вариациях. Например подать как: теплый салат из овощей, использовать как гарнир, как самостоятельное второе блюдо в виде рагу, и даже как закуску на хрустящих гренках.

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде

В высокой кулинарии есть разные довольно-таки интересные правила. Например, многие мастера кухни убеждены в том, что растущие в дикой природе «по соседству» растения прекрасно уживаются вместе уже в качестве продуктов в каком-нибудь блюде. Конечно, этот тезис можно назвать спорным, когда видишь блюдо из грибов с черничным или брусничным соусом…

Тем не менее, у каждого правила есть и удачные варианты применения. Пусть привычный нам огород – это не дикая природа, но уж гармоничных сочетаний на нем мы можем найти немало. Разве огородные «товарищи» — кабачок и помидор – не могут быть таким подтверждением? Могут!

Попробуем доказать это, приготовив тушеные кабачки с помидорами. Для этой затеи мы используем самые доступные ингредиенты, а вот результат, поверьте, вас порадует.

Ингредиенты:

    • кабачок – 400-500 грамм;
    • помидор – 1 крупный либо 2 средних;
    • репчатый лук – 1 средняя луковица;
    • чеснок – 2-3 зубчика;
    • лавровый лист – 2 штуки;
    • томатная паста – 1-2 столовых ложки;
    • растительное масло – для жарки;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец молотый – по вкусу.
овощи

Рецепт с фото как приготовить кабачки с помидорами и чесноком на сковороде:

Начнем с кабачка. Если вы приобрели молоденький плод, то достаточно его просто хорошо вымыть. Если же кабачок попался большой, а значит, кожица у него толстая и в пищу не пригодна, то ее необходимо срезать. Сам овощ режем небольшими кубиками.

кабачок

Лук с чесноком очищаем, ополаскиваем и рубим как можно мельче.

лук и чеснок

Стандартная процедура с помидорами: делаем крестообразный надрез с тыльной стороны плода и опускаем в крутой кипяток на 4-5 минут.

помидоры

Затем помидоры обдаем холодной водой и снимаем шкурку, которая легко и просто снимается. Один помидор нарезаем мелким кубиком.

нарезать помидор

Второй помидор натираем на терке, превращая его в пюре.

томат

Второй этап: жарка! Отправляем в сковороду с хорошо нагретым растительным маслом лук и чеснок. Пусть обжарятся до приятного золотистого цвета.

лук и чеснок

Теперь можно так же поступить и с кусочками помидора. Поджариваем его вместе с луком и чесноком в течение 3-4 минут.

помидор

Теперь отправляем в сковороду кабачок. Жарим его минут 10-12, чтобы вкуснее был.

кабачки

Далее снова помидор, который ранее мы превратили в пюре. Добавляем его в сковороду вместе с томатной пастой и лавровым листом. Последние два ингредиента отлично усилят овощной вкус блюда. Добавляем также еще немного воды, закрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение 15 минут, изредка помешивая. В конце солим и приправляем перцем.

томат

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде готовы! Подаем их горячими, можно приправить свежей пахучей зеленью и отрезать краюшку ароматного хлеба. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде

Это блюдо хорошо своей внутренней разнообразностью: можно на свой лад выбирать степень «прожарки» кабачков или количество жидкости в итоговом состоянии. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!

Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Тушеные кабачки с помидорами и чеснокомТушеные кабачки с помидорами и чесноком

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты